香菇炒鸡蛋的做法(香菇炒鸡蛋怎么做)

2023-04-12 10:23:14 生活知识 0阅读 回答者:admin

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1、食材:干香菇(或鲜香菇);鸡蛋;原始泵送;老抽;盐;味精。

2、干香菇用40度左右的温水充分浸泡后(无硬核),用清水洗净备用;如果用新鲜的蘑菇,用淡盐水浸泡10分钟,然后洗净。将泡好的蘑菇切片;鸡蛋打散后,加入一些酱油和水,搅拌均匀。

3、锅里倒油,先把鸡蛋炒熟,用铲子搅成碎片,捞出备用。

4、锅里放油,大火加热,放入香菇翻炒,再放入生抽、老抽、盐、糖翻炒。

5、加一点水烧开(鲜蘑菇会做汤,不用加水)。

6、倒入鸡蛋,搅拌均匀,最后倒入水淀粉勾芡。

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