大家好，小评来为大家解答以上问题。肉冻的做法大全家常，肉冻的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、把皮洗干净后，和料酒、姜片一起放入烧开的锅里，煮到软了，再取出来。
2、清理皮肤上残留的毛发。然后把皮放在案板上，用刀刮去里面的油脂。
3、在皮肤上加一汤匙盐并摩擦，然后冲洗干净。
4、将处理好的皮切块放入炖锅中，加入3倍左右的水。加入生姜，八角，香叶和肉桂，煮沸，然后转小火慢煮约1小时。
5、加入少许盐调味，关火。取出调料，将煮好的肉皮和汤汁倒入耐热容器中，然后放入冰箱冷藏至结冰。
6、将蒜末、酱油、醋、蒸鱼和酱油、熟白芝麻、葱花和胡椒粉混合制成调味汁。
7、取出冻皮冻块，倒入调味汁。
8、美味诱人的果冻出炉了.
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