小伙伴们好，最近小评发现大家对于杭州定胜糕的制作方法，杭州定胜糕怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、材料：粳米粉400克，糯米粉150克，红豆沙200克，红曲米粉5克，白糖150克，纯净水6勺。
2、将粳米粉、糯米粉和红米粉混合。取出过筛后的颗粒状米粉，然后在米粉中加入水。一边加一边双手揉搓米线。不要一次加水。加了两勺后，用手搓米线，直到水全部加完，米线被揉成松散的米粉。
3、再筛一遍米粉，可以用手压着帮米粉筛。加入干桂花，用手轻轻搅拌均匀，中间加入豆瓣酱，上面撒上米粉，把表面刮平。蒸锅充气后，将模具放入蒸锅。盖上蒸笼布，盖上盖子蒸15-20分钟。
4、蒸好的丁盛蛋糕可以取出脱模。
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