大家好，关于西瓜酱豆怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于西瓜酱豆怎么做好吃的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
西瓜酱豆怎么做
1.黄豆洗净备用，将适量花椒、大料、姜片、盐放入锅中，加入适量水烧开。
2.煮沸后，放凉备用。将新鲜西瓜洗净晾干，准备容器。
3.西瓜酱的比例是豆子一斤，西瓜四斤，盐四两，还有一层酱油，一层西瓜，一层盐。
4.准备好后，用干净的纱布盖住容器，放在阳光充足的地方暴晒。
5.豆瓣酱水分很少但还黏糊糊的时候可以再加入西瓜。
6.然后搅拌均匀，再次暴晒一个月左右。
西瓜酱豆子怎么做老式做法
西瓜酱豆子老式做法如下：
主要食材：黄豆、西瓜。
具体做法：
1、黄豆用清水提前一晚上浸泡12个小时左右，完全泡开后，然后放到锅里。
2、加入清水没过黄豆，把黄豆煮烂、煮面，大火煮开后，将锅盖拿掉，转中小火慢煮，煮20分钟左右，捞出控干水分。
3、把西瓜瓤挖出放到碗里备用，西瓜甜度越高做出的西瓜酱口感更好，西瓜块不要挖得过大。
4、锅内加适量的油，开小火倒入麻椒、香叶、桂皮、和干辣椒等大料，炒出香味后再倒入葱、姜末继续翻炒，再次炒香后下入黄豆，锅内的油没过黄豆，加入黄豆酱和红油豆瓣酱，继续翻炒出红油后倒入西瓜瓤，翻拌均匀后，开中火煮40分钟左右。
5、到时间后加入盐、白糖、煮至黄豆西瓜酱成酱红色，蒸发掉其多余的水分后，出锅前加些白酒，西瓜酱豆子就做好了。
相关资料：
西瓜酱豆子的保存 *** ：可以先用保鲜膜把它封存起来，然后再盖上盖子放到冰箱里进行保存。
正宗西瓜酱豆的 *** ***
西瓜酱豆做法最正宗的做法：
工具／原料：黄豆1斤西瓜4斤
1、将黄豆洗净备用，取适量花椒、大料、生姜片、食盐放在锅里加适量清水煮开。
2、水煮好后放凉备用，新鲜西瓜洗净擦干，准备容器。
3、西瓜酱比例为一斤豆子，四斤西瓜，四两的盐，一层酱豆放一层西瓜一层盐。
4、配制完毕用干净纱布将容器口罩住，放在阳光充足处暴晒。
5、等豆酱晒到水份很少但还有些黏稠的时候可以再次加入西瓜。
6、然后搅拌均匀，再次进行暴晒，晒一个月左右即可。
文章分享结束，西瓜酱豆怎么做和西瓜酱豆怎么做好吃的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
