大家好，炒血鸭怎么炒好吃相信很多的网友都不是很明白，包括炒血鸭怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炒血鸭怎么炒好吃和炒血鸭怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
如何做好吃的血鸭？
血鸭怎么做好吃
血鸭是很有名的一道美食，在湖南以永州血鸭最为出名，以色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名于世。那血鸭怎么做好吃？下面就来具体看看吧。
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做法一
原料：水鸭、流动的新鲜鸭血、油、盐、酱、醋、生姜、辣椒、大蒜、5香粉、甜酒、黄豆或花生
做法：
1、首先取鸭血时一定要用盐将血搅成糊状，(这点很重要，也是关键的地方，标准是用筷子可以将鸭血整块夹起)
2、将鸭肉剁碎用放油大火爆炒，将血水炒干，放作料(新田黄沙溪人喜欢放辣椒及炒过的花生仁，比较香)，接着倒入适量水煮沸腾约10分钟。
3、再将锅内剩余的汤汁倒入鸭血内，将鸭血稀释，充分搅匀。
4、最后,(很关键)关火，将稀释并搅匀的鸭血倒入锅内，与鸭肉充分拌匀，此时鸭血还未完全煮熟，再开大火加热约一分钟，确定鸭血完全熟透。起锅!
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做法二
材料：鸭2000克、胡椒粉1克、姜6克、盐4克、辣椒(红，尖，干)5克、味精3克、小葱15克、白皮大蒜25克、花生油30克、香油10克、料酒35克、酱油4克
做法：
1、取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀;
2、再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用(头、脚、翅、内脏等不用);
3、生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片;
4、葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段;
5、干红辣椒斜切成0.9厘米长条;
6、蒜瓣一切两半，一并放入净碗内;
7、铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒;
8、炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒;
9、然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟;
10、见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
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做法三
原料：老鸭1只、油适量、盐适量、生姜适量、剁辣椒适量、青椒适量、老抽适量、豆子适量、鸭血适量
做法：
1、鸭子处理干净，鸭血备用，因为我们不要凝固的鸭血，所以放些醋可以防止鸭血凝固;
2、鸭子斩成小块，小点好吃，锅中不用放油，先将鸭子炒干水分;
3、炒至鸭子出油，装盘备用;
4、在放入茶油，放入鸭子翻炒，接着放入生姜，大蒜，干垃圾等调料，放入适量的水焖煮20分钟。
5、待鸭子煮的软烂点即可，放入新鲜的豆子继续焖煮;
6、接着放入青椒和剁辣椒，翻炒均匀，豆子和辣椒也都煮熟。
7、在出锅前一分钟，淋入鸭血，待颜色变暗红色即可。
血鸭怎么做好吃
永州血鸭，是湖南永州的一款特色传统名菜。具有美味、开胃凉血的特点。永州血鸭分为多种，有宁远、新田、蓝山等多个口味，永州血鸭又以宁远血鸭子为代表。在当地，几乎家家户户都会 *** 此菜。
用料 ：
鸭 一只 、 鸭血 一碗 、大蒜 四瓣 、料酒 一勺 、米酒 一勺
老姜 三片、子姜 一块、青红辣椒 2个、 盐 适量 、酱油 适量
毛豆(去壳) 适量
永州血鸭的做法
1、取净碗一只，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀，不让鸭血凝结；
2、鸭肉剁成小块，辣椒、子姜切好备用，毛豆剥壳；
3、放少许油爆香姜蒜，将鸭肉大火爆炒，将血水炒干，再炒出鸭油，放入盐和料酒，接着倒入适量水煮沸腾约10分钟。
4、等鸭肉熟后，可把准备好的子姜、毛豆、辣椒、甜酒等放入继续抄，等这些配料熟了。再将锅内多余的汤汁倒入鸭血内，将鸭血稀释，充分搅匀。将稀释并搅匀的鸭血倒入锅内，与鸭肉充分拌匀，炒至鸭血完全熟透即可装盘。
炒血鸭的做法 炒血鸭怎么做
1、1、主料：鸭肉250g。辅料：茶油适量，盐适量，朝天椒适量，鸭血适量，蒜头适量，生姜适量，白酒适量
2、选当年刚换毛的嫰麻鸭。杀好的鸭子和骨头一起剁碎。
3、杀鸭子的时候一定得留着鸭血。
4、蒜头、生姜和芹菜切碎，朝天椒切小圈。
5、炒锅放入适量茶油，放入蒜头剁碎的鸭肉，生姜爆炒至水干放入辣椒翻炒。
6、倒入鸭血不停的翻炒至鸭血均匀焖煮一会。调入适量白酒。
7、放入芹菜调入适量盐巴翻炒出锅。
好吃的子姜炒血鸭怎么做好吃又简单，做法
步骤
子姜炒血鸭的做法步骤11.宰杀鸭子时在碗里先放入半碗米醋，然后淋入鸭血。
子姜炒血鸭的做法步骤22.鸭肉切成块，切出来的肥肉另放一碟。
子姜炒血鸭的做法步骤33.子姜切薄片，冷锅先下鸭肥肉炒出油。
子姜炒血鸭的做法步骤44.然后放入鸭肉炒至肉色发黄后，放盐放酱油再放入适量料酒和耗油，加入适量水。
子姜炒血鸭的做法步骤55.几分钟后，倒入压力锅中焖五分钟左右。
子姜炒血鸭的做法步骤66.在炒锅中放油炒干辣椒，子姜，蒜米，盐进行翻炒炒出香味。
子姜炒血鸭的做法步骤77.把高压锅焖好的鸭肉倒入炒锅中翻炒一会
子姜炒血鸭的做法步骤88.将一开始准备好的醋鸭血放入进行翻炒。
子姜炒血鸭的做法步骤99.装入盘中即可。
该怎么做好吃的血鸭呢？
血鸭做法
主料
取一只或者半只鸭子，但是一定要是老鸭子
不要问为什么，谁吃谁知道
辅料
基本的辅料（油、盐、鸡精）适量，然后就是葱姜蒜，也是一样的适量，这个根据自己的需求来，然后准备：剁辣椒、青椒、老抽、毛豆、鸭血，这些东西也根据你用的主料多少来定量。
做法
1、把准备的鸭子杀掉取鸭血，把鸭子洗干净备用
2、鸭血取出之后加入一点点醋，防止固化
3、鸭肉用刀切成小块
4、起锅倒入鸭肉把水分炒干
5、一直翻炒直至鸭肉焦黄出油，然后捞出装好备用
6、起锅烧油，油不宜过多，在把鸭肉倒进锅里，然后放入葱姜蒜，加入生命的源泉焖煮20分钟左右
7、然后开锅尝一下鸭肉有没有煮透
8、煮透之后倒入备好的毛豆继续煮三到五分钟
9、放入准备好的辣椒
10、翻炒两分钟，倒入准备好的鸭血，煸炒均匀，一分钟就可以出锅了
技巧
1、血鸭记得鸭肉一定是老鸭，不要用嫩鸭子
2、毛豆可以用其他代替（豆角），也可不放
3、鸭血一定不要用固化的
4、鸭骨头不要吃进去
5、吃的时候关好门，不然香气太大
炒血鸭的做法 炒血鸭怎样做好吃
炒血鸭是永州名菜哦。用鸭子血炒鸭子肉，看起来会黑乎乎，不过超级好吃！
照片借我小姨的一用，她这个是凉了的血鸭，也是下班回家后的温暖。话说出门在外想吃血鸭没人做，只得自己摸索，每次都出问题要打 *** 问妈咪大神、闺蜜大神，希望下一次能顺利一次成功！材料
鸭血（这是重点，夏天鸭血容易凝固，这时我们就得不用东西搅拌，让它不用结块，要是结了块，也就没用啦！）
鸭子半只
姜，青辣椒，蒜，青豆（苦瓜），啤酒
做法
1、鸭处理干净后切块，开小火，一定要小火哦！把油多的块先放进去炸点油出来，然后把剩下的都放进去一起煮，同样是小火。因为鸭子容易粘锅，记得时时翻一翻。
2、大概要煮个半个小时，姜也扔进去，把切好的青辣椒、蒜和青豆（或苦瓜）放入油里先炸一下，然后翻炒。
3、等香味出来了，这时要放啤酒了，啤酒要倒半厅，同样是小火，慢慢煮。把配料的香味煮进鸭子里。
4、煮得差不多的时候，试一下鸭子有没有烂，鸭子一定要煮得咬得动，（不然吃的时候都是泪啊！）
5、然后把鸭血倒进去翻炒一下就可以出锅了。
好了，关于炒血鸭怎么炒好吃和炒血鸭怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
