苍术的功效与作用（苍术黄柏泡水喝的功效与作用）

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中草药苍术的功效与作用

苍术，为常用中药。《神农本草经》列为上品，原名“术”至梁陶弘景《名医别录》提到术有白(即白术)赤(即苍术)之分，现商品又将苍术分两类。一产华东，中南，水湿切片后析出白霉如毛，称毛苍术。一类产东北，华东，切片后不生白霉称山苍术。

别名：茅苍术(毛苍术)、北苍术(山苍术)。

产地：茅苍术主产于江苏省茅山地区(故名茅苍术)，湖北省襄樊地区，河南省信阳，南阳地区。以及安徽、浙江、江西等省均有生产。山苍术主产于华北，东北各省，山东、陕西、甘肃等地亦有生产。

性状鉴别：茅苍术：呈不规则的连珠状，又似疙瘩之连接，弯曲拘挛，条块大小不一。长2～厘米，直径0.8～1.5厘米。表皮深褐色略粗糙，有根痕及短小须根，有茎痕或偶带残茎。质坚实易折断。断面黄白色或灰白色，有明显的棕红色油腺散在，习称“朱砂点”。切断面水湿后，能析出微细的针状结晶，形如白霉。气芳香，味微甘而后苦辛。以形如连珠状，坚实，外皮深褐色，断面黄白色，显朱砂点为佳。

山苍术：形色略与茅苍术同。但体形较粗大有分歧。长约3～15厘米，直径1～3厘米，质亦坚实，但较茅苍术略松泡。断面黄白色，略显菊花心样放射纹理，亦有明显的.棕红色油腺但较少。切断面水湿后无针状结晶析出，香气不及茅苍术浓烈，味甜微辛苦。以个肥大，坚实，去净毛须、气味芳香者为佳。

功效与作用：

1、健胃。2、利尿、发汗，利尿作用不明显，但能增加钠、钾从小便排出。3、镇静，有效成分为挥发油。4、降血糖。5、强壮作用，可能与其所含维生素有关。

炮制：切皮，米泔水炒，土炒。

性味：辛苦温。

归经：入脾、胃经。

功能：燥湿健脾，去风湿。

主治：脾为湿困引起的运化失调，食欲不振，呕恶烦闷，腹胀泄泻;关节肢体疼痛。

临床应用：为祛湿的重要药物，不论内湿、外湿都勊应用。前人的经验说：“治外湿以苍术最为有效。

1、用于治疗消化不良(即所谓湿郁中焦)，有胃脘满闷、食欲不振、或吐或泻，配厚朴、陈皮，方如平胃散;如偏于热滞，也可配香附、神曲、栀子等。

2、用于治疗泄泻，尤其夏季水泻，湿热较重，配银花、茯苓。

3、用于治疗风湿，尤其肌肉风湿。常配麻黄、桂枝、苡仁等，加强镇痛效果。如为热痹、有发热、口渴、关节红肿剧痛、苔黄、脉数，则配石膏等清热，白虎加苍术汤加减。

4、用于外科，对治疗阴疸、肛周结核等有一定效果。又可治疗湿热所致下肢腹胀痛无力而类似丹毒者，常配黄柏、牛膝、生苡仁等，方如四妙丸。

5、用于眼科、治疗夜盲症和麻疹后角膜软化，取其甲种维生素，多入丸散服(有报道用水煎也有效果)。可单味研末用，或与木贼配伍。处方：苍术120g，木贼60g，研末混合;饭时随蔬菜调入3～6g，或配雄羊肝。

此外，还可用于强壮。治精神不振，肢体无力，偏于虚寒者，配熟地、干姜。

使用注意：苍术性较辛燥，故阴虚血燥、有咯血鼻衄者不宜用。

附：苍术与厚朴均能化湿。治胃肠满闷和吐泻时，两者常配合同用，但祛风燥湿以苍术作用较强;温中除满则苍术不及厚朴。

用量：3～9g。

处方举例：1、平胃散(《局方》)：苍术9g，厚朴6g，陈皮6g，甘草3g，水煎服。

2、白虎加苍木汤加减：苍术9g，生石膏30g(打碎先煎)，知母12g，甘草6g，桑枝12g，防己9g，银花藤9g，水煎服。

3、四妙丸(《丹溪心法》)：苍术、黄柏、牛膝、生苡仁各等分为末，水泛为丸，每服6～9g，开水送下。

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苍术的功效与作用是什么？

苍术是一味比较常用的“化湿”类中药材，早在《神农本草经》里面，就已经有了关于苍术功效的记载，流传至今已经有上千年的历史。《珍珠囊》里面在介绍苍术的时间还特别提到，“诸湿肿非此药不能除，能健胃安脾”，可见苍术入药，在除湿、健脾胃方面是有良效的。

现代中医里面认为，苍术的味苦，稍有辛香，药效偏温，有较好的“燥湿健脾、祛风散寒、辟秽化浊”等功效，在实际临床应用之中，主要用于以下几个方面。

1、苍术入药，可以燥湿健脾，缓解湿阻中焦之症

苍术辛香能行散，味苦可燥湿，加上其药效偏温，入中焦能起到较好的燥湿浊的效果。而中医里面还认为脾有喜燥、怕湿邪的特点，所以它在除中焦湿邪的时间，还可以起到健脾胃的作用。

比如当我们脾胃之内湿邪较重，湿浊阻滞不通的时间，就很容易影响到脾胃的运化功能，从而出现消化不好、胃中反酸、脘腹胀满、大便溏薄、肢体倦乏等情况，对于此类症状，以苍术入药都可以起到缓解效果。

2、苍术入药，可以祛风散寒，缓解风寒表症

风寒外邪入侵肌肤腠理的时间，很容易出现风寒表证，比如我们最为常见的风寒感冒，常会伴有头痛、四肢酸痛、肢体无力等情况，这时间用苍术入药也是有效的。尤其是针对于一些风寒表证，兼有湿邪的人群，最宜用苍术入药。

只不过苍术祛风散寒的药力偏弱，一般需要配伍像防风、白芷、羌活、荆芥穗、麻黄等药材，共同入药方能发挥最佳的效果。

3、苍术入药，可以辟秽化浊，缓解时疫

在古代人们的医疗技术水平有限，每到换季的时间很容易出现一些时疫之症，其实这种情况和我们现在常说的流行传染疾病有相似之处。而苍术入药，有芳香化浊、辟秽化浊之功，对于一些常见的时疫之症有较好的缓解效果。

比如春秋换季的时间，人群中很容易流行寒疫之症，这时间就可以使用苍术入药。此外，我们也可以使用苍术、艾叶等药材 *** 成熏香，在屋内点燃也是有助于辟邪化浊的。

4、苍术有一定的明目作用

翻阅古籍的时间会发现，很多书里面都会提到此物入药还有明目的功效。这是因为古人认它有健脾胃的效果，脾胃运化功能好，体内的精血自然充溢、阳气自然也会上升，从而可以濡养头目，给人一种神志轻爽、眼睛明亮之感。

因此古人在缓解一些夜盲、目中生翳、视物模糊等眼科疾病的时间，就常会用到苍术入药。而现代医学研究发现，苍术之所以有此作用，其实是因为苍术内含有丰富的维生素A，而维生素A，正是促进人们眼睛发育、保护眼睛的重要微量元素。

苍术的辛温之力较强，入药的时间用量一般不宜过多，10g左右即可。而若是属于阴虚内热的体质，苍术这种辛温之药是不宜入药使用的。

苍术的功效与作用及禁忌你知道多少呢

1、健脾。苍术这种药材的主要功效就是健脾，它参祛除湿浊，而它的辛香之气则可以健脾养胃，它对人类因脾胃功能不全引起的脘腹胀闷和恶心呕吐都有很不错的治疗作用，另外人们出现腹泻或者水肿以后也可以用苍术进行治疗，治疗功效也相当出色。

2、祛湿。祛湿也是苍术入药以后的主要功效，它能让身体的湿热之气快速缓解，对因湿热引起的痹痛和脚气肿痛以及痿软无力还有湿热带下以及湿疮等症都有很好的治疗作用，不过不同的病症在治疗时需要把苍术与不同的中药材搭配在一起。

3、解表散寒。解表散寒也是苍术的主要作用，它对人类的风寒症有出色治疗作用，特别是那些风寒表症扶有湿邪的人群，使用苍术以后病情能很快好转。苍术还是一种能明目的中药材，它含有丰富的维生素A,平时可治疗夜盲症，也能缓解人类的眼干眼涩与眼疲劳，平时它可以单独煎汤服用，也可以与猪肝等食材一起搭配食用。

4、苍术的药用功效虽然十分出色，但是这种中药材味辛，而苦，味芳而烈，那些阴虚内热或者患有出血类疾病的人群，都不能服用苍术，不然会让身体的阴液过度消耗，对身体健康不利，另外那些气虚多汗的人群，也不适合服用苍术。

苍术的功效作用及食用 ***

一、苍术的功效与作用

苍术的功效

苍术不仅对湿盛困脾，倦怠嗜睡，食欲不振，呕吐，泄泻，脘痞腹胀具有一定治疗作用，而且还对时气感冒，风寒湿痹，足痿，痢疾，疟疾，痰饮，水肿以及夜盲症有着显著的缓解作用。

1、燥湿健脾：主治湿浊困脾证。

①燥湿中焦，纳呆脘痞,呕恶苔腻。

②苍术具有治疗女性带下特别多,白带异常的作用，而且还能够有效的缓解脾虚湿盛，湿邪下注的症状。

2、祛风除湿：可治外感风湿症。

①外感风寒，头痛发热，恶寒无汗。

②外感湿温，发热胸闷，身痛苔腻。

③苍术可以治疗风湿痹证和关节肿痛，另外还对四肢乏力，痿软无力，精神不振具有一定的疗效。

此外，用治夜盲证，有明目之功。

3、祛风除湿。此外，用治夜盲证，有明目之功。

苍术的作用

1、对血糖影响

早年报道苍术浸膏(生药6g/kg) 可降低家兔血糖。

2、其他作用

苍术、艾叶等量烟熏(6立方米各200g)、炯熏2小时，对结核杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠、枯草及绿脓杆菌有显著灭菌效果，其作用与甲醛相似，优于紫外线及乳酸。

3、镇静作用

大剂量时呈中枢抑 *** 用。

二、苍术的食用 ***

(一)猪肝豆腐包

材料：猪肝,猪肉,核桃仁,松子,木耳,海米,猪肉,扇贝,豆腐,苍术。

做法：

1、把猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、猪肉、扇贝剁成馅。

2、豆腐挖空，将备好的馅酿进豆腐里。

3、把酿好的豆腐上锅蒸熟。

4、用苍术和猪肝一起煮，把猪肝煮熟。

5、熟猪肝切片，和豆腐一起食用。

养生功效：苍术具有明目的功效，用苍术和猪肝一起煮，可以提升猪肝的明目作用，如果把猪肝换成羊肝，那么此道菜的'食疗效果会更加出色。同时，猪肝和豆腐搭配起来，对肝脏也大有好处。“猪肝豆腐包”适合四季食用，特别适合那些长期熬夜，或是夜生活频繁的人。

(二)黄焖参术羊肝

主料：羊肝500克

辅料：玉兰片50克,香菇(鲜)50克,苍术10克,玄参10克

调料：酱油50克,甜面酱10克,大葱17克,辣椒(红,尖,干)1克,猪油(炼制)100克,白砂糖35克,姜8克

做法：

1.水烫、切条、划口:将羊肝洗净入开水中烫过，切成2.5厘米的条，用竹插在羊肝上划一个口。

2.原料加工;玉兰片切成长3厘米、厚0.6厘米;冬菇切成2片，放入开水中烫过。苍术、玄参洗净，煎成较浓的汁。

3.焖煨:炒锅置中火上，下猪油50克烧至六成热，加入白糖炒至变色，入清汤50克，把酱油、葱椒(剁细)泥，姜、玉兰片、冬菇倒入锅中炒几下，盛入碗内。炒锅置中火上，加猪油烧至七成热时，加甜面酱炒出香味，放入羊肝、药汁、清汤、绍酒、冬菇、玉兰片煨至汤汁只剩1/3时，拣出姜、葱后，盛入盘内即成。

(三)薏仁苓术羊肉煲食疗养生

主料：羊肉(肥瘦)500克,羊骨100克

辅料：薏米50克,茯苓25克,苍术10克,白萝卜500克

调料：大葱5克,姜5克,花椒5克,白胡椒1克,盐2克,料酒5克

做法：

1、将羊肉、白萝卜切成块;

2、姜切成片，葱切成末备用;

3、将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里;

4、加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开;

5、加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右;

6、加入鸡精，最后撒上葱末，就可以食用了。

养生功效：此煲把薏苡仁，茯苓，苍术，白萝卜，羊肉，羊脊骨全部放在一起，最突出的功效就是能够祛风、祛湿、散寒、健脾胃。

三、中医巧用苍术治夜盲症

中药苍术为菊科多年生草本植物茅苍术、北苍术的根茎，该药性温，味辛，入脾、胃经，具有燥湿健脾、祛风除湿的功效，在中药里属于祛湿类药物。传统上多用于治疗湿阻中焦、风湿痹痛等病症，对脘腹胀闷、恶心呕吐、食欲不振等均有较好的疗效。

现代药理研究表明，苍术的化学成分含有以苍术醇和苍术酮为主的挥发油、胡萝卜素、维生素B，等。苍术中富含的胡萝卜素，在人体肠内经胆汁酸盐的帮助，可转化为维生素A，据此将其应用于治疗由于缺乏维生素A 而导致的夜盲症，效果颇佳。

取苍术500克，放置沙锅内加水慢火煎浓汁，将药汁滤出后，再加水煎煮取汁，一直煎至药渣无味时，可弃去药渣，将几次所煎药汁并在一锅内，再用慢火煎熬，使水分蒸发一部分，浓缩成薄膏状，再加入蜂蜜、200克，和匀即成。每日早晚空腹以温开水调服1汤匙，一般服 2～3周即可见效。亦可用苍术30克，石决明、夜明砂各15克，水约500毫升，煎成200毫升，分早、晚煮猪肝约50克服食，每周3～4次，一般服用 1～2周即可见效。

此外，患者还需注意日常的饮食，这样才能彻底的治疗。

四、眼睛疲劳视力下降可用苍术食疗

长时间的面对电脑、手机、电视都会使我们产生眼睛疲劳、干涩、视力下降的现象，有时候还会出现眼屎增多、眼睛红肿等现象。我们会因此给自己备上一些缓解眼睛疲劳的眼药水或者额茶饮等，长期眼睛不适容易导致眼睛视力下降，因此眼睛保健非常重要，我们平日除了多饮用一些有助于明目的茶饮外，常对眼睛做保健操是很必要的。

另外中医推荐一些中药加入食疗中，可以有效的缓解眼睛疲劳，改善视力状况。苍术为菊科多年生草本植物苍术的根茎，以个肥大、坚实、无毛须、气芳香者为佳，有健脾祛湿、补虚明目等作用。对湿盛困脾、倦怠嗜卧、脘痞腹胀、食欲不振、呕吐泄泻及目疾内障、外障、青盲、夜盲，都具良效。

苍术用来保健治病，历代本草均有论述。《本草纲目》云：“苍术，治湿痰留饮，或挟瘀血，及脾湿下流，浊沥带下，滑泻肠风。”中医认为，苍术的保健作用主在温暖脾胃，增进食欲，健身明目，延年益寿。经现代药理研究，苍术能调节胰岛细胞功能，稳定内环境，提高免疫功能，增强机体抵抗力，达到兴奋、强壮、激发、提高人体机能的作用。