绿芯黑豆的功效与作用及禁忌（黑豆绿芯的成分功效）

大家好，关于绿芯黑豆的功效与作用及禁忌很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于黑豆绿芯的成分功效的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

黄心黑豆，绿心黑豆有何不同

黄心黑豆，绿心黑豆是黑豆的两个种类，黑豆一般可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。区别在于营养价值，口感上，具体为：

2、乌皮青仁豆，蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。据中医药理记述，它有养阴补气，滋补明目，祛风防热，活血解毒，以及乌须发等药用。乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种，营养成份也很高，但是养肾最好用乌皮青仁豆的品种。

3、乌皮黄仁豆相比于乌皮青仁豆更加美味，乌皮青仁豆食用有点苦味。

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黑豆具有以下几大功效：

1、增强免疫力。黑豆富含植物性蛋白质，蛋白质是人体必需物质，它可以形成抗体抵御疾病。当人体蛋白质摄入不足时，会造成体内抗体合成不足，从而导致免疫力下降，且易疲劳，多吃黑豆可增强免疫力。《沈阳日报》指出，黑色入肾经，多吃黑色食物对补肾很有好处，如黑豆、黑米、黑芝麻、黑枣、黑木耳等。

2、抗氧化。据《新华网》报道，黑色食物中含有花青苷，这种物质具有强大的抗氧化作用，可清除人体内的活性氧，久食有乌发养颜、抗衰老的功效，还可调节人体生理功能，促进肠胃消化与增强造血功能。

3、降低胆固醇。《科技日报》指出，黑豆中富含黑豆皂苷、黑豆色素，这些物质具有抗氧化作用，可以防止肌肤衰老。此外，黑豆中含有黄酮类物质，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。

需要注意的是，黑豆不宜生吃。生黑豆含有影响蛋白质吸收的胰蛋白酶抑制剂、抑制生长的血球凝集素以及降低碘吸收的致甲状腺肿素，这些物质经烹煮后皆可破坏，才不会对身体有不良影响。黑豆也不适于空腹时食用，因黑豆含高纤维不易消化，若空腹食用会过度 *** 胃壁，有胃病者易导致疼痛、肠阻塞、腹泻等症状。

参考资料：人民网-为你解读“豆中之王”——黑豆的那些事儿

百度百科-黑豆

绿心黑豆和黄心黑豆有什么不同

1、外观区别

绿心黑豆：绿心黑豆分为大黑豆和小黑豆两种，一般豆形都是圆形，并且不是很均匀。

黄心黑豆：黄心黑豆只有小粒的品种，形状偏扁，微微有一些椭圆。

2、具体作用区别

黑豆分药用和食用两种，药用黑豆是黄心，食用黑豆是绿心。

黄心的是咱老祖宗种的，很早就有，称其为雄小豆，主要用来入药。

绿心的是引进的新品种，主要用来食用。

3、滋补效果区别

绿心黑豆：绿心黑豆是改良品种，其滋补的作用稍弱。

黄心黑豆：黄心黑豆是老品种，之前药用的黑豆都是黄心小黑豆，其滋补的作用更强，特别是健脾补肾的作用更强。

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黑豆的五大功效：

1、高蛋白低热量：黑豆的蛋白质含量高达36%—40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量丰富，特别是人体必须的8种氨基酸含量。

黑豆含有19%油脂，其中***高限度脂肪酸80%，吸收率高达95%以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中的胆固醇。

胆固醇是很多老年人疾病的祸首祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，具有降低血液中胆固醇含量的作用。

2、增强活力：豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始，要想祛病延年、防老抗衰、增强活力，必须重视补肾。

3、防止大脑老化：黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物。

黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。

4、容貌美丽：古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使肤质变白暂细嫩；宋朝文学家苏东坡，曾经记述当时京城汴梁宫廷内外，少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。

黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高5~7倍。

5、预防便秘：黑豆中粗纤维的含量达4%，超过黄豆很多。粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的问题，现代人饮食过于讲究精细，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道承担，容易便秘，导致痔疮肠癌的发生。

参考资料：

百度百科-黑豆

绿心豆的功效有哪些

绿心豆，就是黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，享有豆中之王的美称。

1、黑豆防老抗衰，药食俱佳。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

2、常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病等患者有益。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血的功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

黑豆是凉性的吗？黑豆是酸性食物吗？黑豆绿心的好还是黄心的好？

黑豆是凉性的吗？

黑豆不是寒性食物，而是温性食物。被称为黑豆之王，是豆科植物大豆的黑色种子，种皮为黑色。黑豆具有消肿、降气、润肺、清热、活血、利尿、祛风、除痹、养血、安神、明目、健脾、解毒的功效；黑豆可用于水肿、风脚气、黄疸水肿、风痉、口涩、解毒、风热盗汗、延年益寿。食用黑豆后可以促进代谢、降低血液粘稠度，适量食用黑豆还能调理血脂和血脂蛋白胆固醇，延缓动脉硬化的形成和发展，对心脑血管疾病有一定的预防作用。

黑豆是酸性食物吗？

碱性食物。《本草纲目》说:豆有五色，各主五脏，但黑豆性寒于水，可补肾。控水、消胀气、降气、治风热、活血解毒，常吃黑豆可防百病。药理研究表明，黑豆具有滋阴益气的作用，是一种滋补强壮的食品。

黑豆绿心的好还是黄心的好？

不管怎样。黑豆指的是黑皮的豆子。绿心和黄心的黑豆外观不同，但功效都差不多。买黑豆的时候，可以根据自己的喜好来买。黑豆富含锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素。食用黑豆后，可促进新陈代谢，降低血液粘稠度，适量食用黑豆还可调节血脂和脂蛋白胆固醇，延缓动脉硬化的形成和发展。

黑豆可以美容养颜吗？

对于年轻女性来说，黑豆也有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E、B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。众所周知，维生素E是保持年轻和健康的非常重要的物质。虽然我国古人并不知道黑豆含有较多的维生素E，但从实践中了解到它是一种美容食品。比如古代药典中记载黑豆可以美容、明目、乌发、皮肤 *** 。