大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下啤酒做菜后还有酒精吗的问题，以及和啤酒做菜后还有酒精吗能吃吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
啤酒煮过之后还有酒精吗？
根据最基本的化学知识，酒精的沸点要比水的沸点底，因此如果是煮开之后，必然是酒精完全挥发才有可能。所以最终是没有酒精的。
至于原因，从物理化学的多组分沸点的角度上分析。啤酒假定为酒精和水的混合物，因此在某个比例下，其在加热过程中水和酒精都会正常挥发，但是由于酒精的沸点为78.5摄氏度，所以当温度升高到78.5摄氏度时，酒精开始挥发。此时直到酒精完全消失否则温度将持续维持在78.5摄氏度（原理和冰水混合物类似）。
只有当酒精完全挥发之后，温度才有继续上升至100摄氏度的可能，因此从这些分析也可以得出，最终煮沸后甚至不用煮沸只需要达到80摄氏度，啤酒内一定不会含有酒精。
啤酒做菜后还有酒精吗
啤酒做菜肯定会有一些酒精的，不过啤酒的酒精含量很低的，这个没什么关系的，你放心吧。
啤酒在菜里煮熟了酒精还在吗?
酒类用于烹饪，若持续沸腾时间低于1小时，大约25～75%的酒精仍然会残余在食物中。
我们都知道酒精易挥发，而且它的沸点很低，大约在78.15度，如果超过这个温度的话，酒精就会强烈蒸发（像烧开的水一样蒸发），如果锅中的温度达到100度，挥发的速度会更快。
简介
温度低时，酒精挥发的就比较慢，并没有绝对的界限表示温度超过多少度酒精才挥发。只能说温度越高，挥发速度就越快。
而酒精是啤酒在酿造过程中发酵产生的，并非人为添加，因此酒精的含量也只能按照啤酒的浓度大体估算。
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