各位老铁们好，相信很多人对大薯和紫山药的区别都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于大薯和紫山药的区别以及大薯和紫山药的区别在哪的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
南方大薯别名叫什么
大薯又叫脚板薯、紫山药、参薯等，南方大部分地区都能够种植。大薯这种植物相比番薯来说要低调很多，平时在市场上也挺少见到有售卖大薯的。但是呢，大薯在很多地方是非常受欢迎的，有很多人会种植大薯来食用。
大薯的吃法也是多种多样，可以直接煮熟了吃；切片、切块炒着吃；还有就是用来煲汤或者煲糖水等等。与其他薯类植物相比，大薯的蛋白质含量更高，纤维含量低，而且可以长期存储食用。适量的食用，在减肥、健美、增强免疫力等方面有着不错的效果。
小时候，经常在地里就能看到很多人种植大薯。大薯一般是用块茎分割切开来种植，长出小苗之后还要用一些竹竿或者树枝插在地里供大薯苗攀爬，大薯苗的爬藤能力是非常强的，生长后期窜到到处都是。并且大薯的藤条在成熟之后会在叶芽处长出很多小的珠芽，这些珠芽掉落到地上能够重新长出新的植株。
正常地里种植的大薯是一年采收一次，春季种植，秋后采收。采收的时候先将攀援的架子撤掉，割掉地上部分的藤蔓，然后用锄头挖开泥土，再拔出土里的大薯块茎。完整的块茎可以保存很长的时间，之后还能用作种薯再次种植。
不过，大薯还有很多是野外生长的。这些野外生长的大薯长的时间就会比较长，那么地下部分的块茎也会长得越来越大。记得以前在野外挖到的大薯，块茎都是很大的，有些甚至有十来斤。并且这些野外生长的大薯也会通过珠芽不断的繁殖。
其实我们生活在城市里面，有阳台或者露台也能够用盆栽的方式来种植大薯。种大薯既能吃，也能做绿化，比养花要容易也更加的实在。大薯的生命力顽强，只要环境不是很差的话都可以养好。
不过种大薯是需要有充足光照的，最好是养殖在室外，而且要选择较大，深一点的花盆来种植。因为它的块茎比较大，生长也比较深。花盆太浅了直接就会影响块茎的发育。而且在小苗长到一定长度之后需要给它搭上架子攀爬生长。如果有花架甚至可以直接让大薯的藤蔓攀爬覆盖，可以产生很好的绿化和遮阴效果。
大薯和紫山药是同一种吗？
大薯与山药有很多相似之处,但是其药性不同,大薯性凉,山药性平,所以不能混用。
什么是大薯 大薯简单介绍
1、大薯是一类非常有营养的食物, 与其他薯类作物相比, 大薯的蛋白含量更高, 纤维含量低。此外, 大薯产量潜力极高, 繁殖方式简单, 地上部分生长迅速且块茎可以长期储存，被人们广泛食用。
2、大薯起源于东南亚, 印度、越南、马来西亚等地都有大薯的本土品种, 由于块茎可以当作主食, 被人为传播到非洲、中国、澳大利亚以及太平洋热带岛屿以至美洲, 基本覆盖所有的热带地区 。大薯是热带地区第三大薯类作物, 为数百万人的主食, 提供必需的碳水化合物。大薯在被殖民者引入巴西后, 适应本地环境, 在全国范围内都有广泛种植 。尼日利亚是全世界大薯最大的生产国, 约占全球产量的70%~76%。大薯生命力顽强、地上部分生长迅速, 并在树上攀爬生长, 在佛罗里达等地被认为是入侵物种。
3、大薯在引入中国后, 在中国浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、贵州、四川、云南、 *** 等省区常有栽培。其中块茎紫色的大薯常被称为紫山药, 由于富含花青素, 在四川、浙江等多省都有种植栽培的研究。
大薯和红薯有什么区别
在人们日常所吃的蔬菜中,有一种名为红薯的蔬菜,红薯大家都不陌生,红薯吃起来甜甜糯糯的,非常好吃.经常可以看到街上有卖烤红薯的人,每个摊位前面都会有不少人在买红薯,尤其是在南方红薯很受人们的喜爱,除了爱吃外面烤的,人们也爱买回家自己做着吃.而在北方有一种叫做地瓜的蔬菜,两种蔬菜人们看起来是一样的而且口感基本上是一样的.这让很多人不解.
红薯和地瓜在人们看来是两种蔬菜,但是因为彼此太相似那么应该如何区分呢?那么今天就来跟大家说一下红薯和地瓜都有什么样的区别,好让大家能够在看完文章后了解一下它们的区别.
红薯原名番薯(学名:Ipomoeabatatas(L.)
Lam.),又名茴芋、甘储、甘薯、朱薯、金薯等,属管状花目,旋花科一年生草本植物,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室.红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有"长寿食品"之誉.含糖量达到15%-20%.有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效.又俗称地瓜.
红薯民间大部分人叫作"番薯",是一年生草本植物.叶片生长一般为椭圆形,花冠有多种颜色,最多的是粉红色、白色、紫色.埋在地下的部分多为椭圆形的块根.
红薯在中国北方也叫做地瓜,是很重要的食材.将红薯切条,晒干,做成地瓜干,是非常美味的食品.
通过上述文章的了解,大家可以知道其实红薯和地瓜是一种蔬菜,地瓜只是北方人给予红薯的另一种名字,但是实际上它们就是一种蔬菜,就像土豆和马铃薯是一样的道理是一样的.有的人会说它们有的颜色外观不同,其实这个是因为红薯的品种并不单单只是一种,并不能因此就说红薯不是地瓜.
紫山药和普通的山药有什么区别吗
紫山药和普通的山药的区别在于：外观形态不同、营养价值不同、功效不同、产地不同。
1、外观形态不同
紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米。
山药是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。
2、营养价值不同
根据农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）的检验测定，其含有淀粉23.3%，水分75.5%，粗蛋白1.14%，总糖0.62%，粗脂肪0.020%，铁2.59mg/kg，锌2.27mg/kg，铜0.753mg/kg；含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。
山药新鲜山药蛋白质和脂肪含量不高，尤其脂肪含量非常低，碳水化合物含量为12.4g/100g，同时含有多种维生素（包括维生素E）和丰富的人体所必需微量元素。新鲜山药作为日常菜肴的原料使用。
3、功效不同
紫山药有滋肺益肾，健脾止泻，对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁。含有大量紫色花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。
块茎为常用中药“怀山药”，块茎富含淀粉，可供蔬食；入药能清热解毒、补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。
4、产地不同
紫山药主要产区四川雅安芦山县，广西桂平金田镇、江西赣南，广东惠州，台湾，福建。客家人族群视为养生珍品，在客家小吃中也是经常出现的原料。
山药分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。
扩展资料：
食用山药的注意事项：
1、糖尿病患者不能多吃
山药中含有的黏液蛋白可以有效的降低血糖，但是山药属于根茎类食物，淀粉含量较高，如果吃了太多的山药，很可能导致糖尿病患者的血糖升高，尤其是餐后血糖。
2、爱吃火锅的人
山药虽然性温，但本身也是一种补药。在我们吃火锅的时候即便不吃麻辣汤底，麻辣的调料，也会食用大量的羊肉，这样就会使山药激发了这些热性食材和调料的效果，容易使人上火。
3、忌与碱性药物同吃
吃了碱性药物后，最好不用食用太多的山药，否则这些碱性食物可能会使山药中的淀粉酶失效，起不到滋补的效果。
参考资料来源：百度百科-紫山药
参考资料来源：人民网-山药的营养价值及功效作用
参考资料来源：人民网-吃山药有哪些好处？山药有哪些食用禁忌
参考资料来源：百度百科-薯蓣 （百合目薯蓣科植物）
紫山药跟紫番薯是同一东西吗？
一、首先回答你的一般疑问句——不是的。
简单直观的区分是：紫山药是一种山药，白山药，怀山药相信你应该见过；而紫薯是薯类，红薯是大家非常熟悉的一种薯类。我给你两张图片，你一看就明白了。
从图中可以看出，左边的紫薯长得跟红薯一样，而紫山药呢外面是由毛的，所以我们江西也叫毛薯。紫薯可以生吃，毛薯一般不能生吃，有种粘液状的物质，有的人接触后皮肤会痒。
从名称的角度：
（1）紫山药为田薯（Dioscorea alata L.）的紫色类型，又名大薯、参薯、脚板薯、佛掌薯、紫莳药、紫淮山，原产亚洲热带地区，属草本蔓生性植物，薯蓣科薯蓣属食用植物。实际上是野山药和褐苞薯蓣共同进化而来的一个栽培种，属于普通山药的近缘植物。
（2）紫薯（学名：Solanum tuberd *** ）又叫黑薯，属于旋花科界科，双子叶植物纲，甘薯属，薯肉呈紫色至深紫色。
2、从营养学角度：
（1）紫山药：紫山药有一个名字叫“紫人参”，由此可见营养价值是非常丰富的。紫山药是一种药食兼用的植物，性平、味甘，无毒，入肺、脾、肾三经。《本草纲目》记载：益肾气，健脾胃，止泻痢，润皮毛。其营养及药用价值皆近似于普通山药，但淀粉和黏蛋白的含量比普通山药高，适于食用、药用和加工利用。紫山药以其肥大的块根或圆柱状根供食用，其块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。富含薯蓣皂(天然的DHEA),内含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。是餐桌佳肴。
（2）紫薯：除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
更多的资料你可以去看百科。
好了，关于大薯和紫山药的区别和大薯和紫山药的区别在哪的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
