苦瓜可以炒鸡蛋吃吗（苦瓜可以炒鸡蛋吗怎么炒）

大家好，今天来为大家分享苦瓜可以炒鸡蛋吃吗的一些知识点，和苦瓜可以炒鸡蛋吗怎么炒的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

苦瓜能不能炒鸡蛋？

可以的。中医认为苦瓜是一种药食同源的植物，味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效。而鸡蛋更是人们日常的食材。长期以来，人们习惯于苦瓜炒鸡蛋，就是借鸡蛋的醇香，来中和苦瓜的部分苦涩，两者是比较美满的结合。

苦瓜炒鸡蛋

主料苦瓜1根鸡蛋三个

辅料豆油少许咸盐少许

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1. 苦瓜去瓤切片加入少许食盐

2. 拌均匀待用

3. 鸡蛋打散

4. 热底油

5. 倒入鸡蛋后紧接着倒入苦瓜

6. 炒至苦瓜变软，慢火炒不然鸡蛋容易老

7. 加盐少许

能。

苦瓜炒鸡蛋

【原料】嫩苦瓜、鲜鸡蛋辅料：香油、盐、味精、姜、葱各适量，

【做法】

将苦瓜竖切两半，放入沸水中一焯，捞出，切丝。

将鸡蛋搅匀调少许味。

加适量植物油爆香料头，倒入蛋液炒至刚熟，放入苦瓜丝，调味，翻匀，淋明油出锅装盘。

苦瓜炒鸡蛋有毒是谁说的，苦瓜能不能炒鸡蛋

苦瓜是一种凉性的瓜类，对于我们清热解毒和美容是有帮助的。我们在生活中食用苦瓜的 *** 是有很多种的，主要有生吃苦瓜、鸡蛋炒苦瓜以及苦瓜排骨汤的。由于苦瓜的味道是有点苦的，可能很多朋友不太喜欢吃，但是适当的食用一些苦瓜对我们的身体是有帮助的，建议大家好好了解一下。

苦瓜是可以用来炒鸡蛋的，大家放心去食用，不用担心苦瓜炒鸡蛋会出现中毒的情况。现在就让那个我们一起来了解一下苦瓜炒鸡蛋是否有毒吧，希望对你们食用苦瓜炒鸡蛋有所帮助。

苦瓜里有草酸，最好要去掉其中的草酸，以免和鸡蛋里面的钙结合，形成人体难于吸收的草酸钙。草酸钙不但人体难吸收，还容易在肾里面沉积，形成结石。 *** :先把苦瓜切好，放点食盐、水，混合均匀后使劲抓几分钟，抓出它的绿水出来，再用清水冲一遍就行了。

苦瓜虽然貌不惊人，口感也不是很好，但却因为可以清热解暑、消脂除烦，降血糖，健脾开胃，深受大家喜爱。苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。

瓜在烹调后，苦味变淡，寒性也会减弱。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中医认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能 *** 人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。利于减肥的佳品。

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、钙、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

苦瓜炒蛋，蛋的醇香中和了苦瓜的苦涩，非常美味。苦瓜和鸡蛋的完美结合，营养的双重吸收，让这道美味苦瓜炒蛋的营养价值更高更丰富了，更是清热解毒、增进食欲、助消化。

苦瓜能炒鸡蛋吗有人说苦瓜不能炒鸡蛋怎么炒才标准

你好，苦瓜能炒鸡蛋，彼此之间不相克

鸡蛋相克食物如下

1、红糖与生鸡蛋相克：同食会引起中毒。

2、鸡蛋与味精相克：破坏鸡蛋的天然鲜味

3、鸡蛋与茶相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用。

4、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。

5、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。

6、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。

7、鸡蛋与兔肉相克：易产生 *** 肠胃道的物质而引起腹泻。

8、鸡蛋与鹅肉相克：同食伤元气。

苦瓜真的不能炒鸡蛋吗？

苦瓜能炒鸡蛋，做法如下：

一、材料

苦瓜 200.0g、鸡蛋 300.0g、精盐 10.0g、豆油 10.0g、白酒1汤匙

二、做法

1. 苦瓜洗净，用刀从中间切开。

2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。

3. 切成薄片，用盐腌一下。

4. 鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。

5. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。

6. 锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。

三、苦瓜炒蛋的营养价值

苦瓜和鸡蛋的完美结合，营养的双重吸收，让这道美味苦瓜炒蛋的营养价值更高更丰富了，更是清热解毒、增进食欲、助消化。

为什么苦瓜不能炒鸡蛋

因为有害。苦瓜其中的草酸，和鸡蛋里面的钙结合，形成人体难于吸收的草酸钙。草酸钙不但人体难吸收，还容易在肾里面沉积，形成结石。

苦瓜炒鸡蛋和空心菜能不能一起吃

经常吃苦瓜炒蛋呛炒空心菜

苦瓜炒鸡蛋

【材料】苦瓜1条，鸡蛋2只，盐、油、鸡精各适量。

【做法】

1.苦瓜洗净，开边去瓤切薄片，用少许盐调匀，腌约10分钟后冲洗，沥干再放滚水滚至苦瓜转色，捞起用清水冲冷沥干备用；

2.蛋打匀加盐；

3.烧红锅落油少许，放苦瓜及少许鸡精炒至热，再放蛋轻翻炒至蛋刚熟，上碟。

呛炒空心菜

材料：空心菜，蒜瓣、油、盐、鸡精

做法：

1、先将空心菜洗净，梗叶分离，将梗切成小段。蒜瓣切碎待用

2、锅内热油，放入切碎的蒜瓣，呛出蒜香，放入空心菜梗，煸炒一下。2分钟后放入叶子。

3、快熟时，放入盐、鸡精，翻炒两下，出锅。

丝瓜炒鸡蛋能不能吃

丝瓜和鸡蛋能一起吃，可以做丝瓜炒鸡蛋。

主料：丝瓜500克，鸡蛋150克。

辅料：油40克，盐8克，葱3克。

丝瓜炒鸡蛋的做法

1.丝瓜洗净，削皮。

2.将丝瓜切片。

3.鸡蛋打入碗中，打散。

4.锅烧热，倒适量的油，葱炝锅，倒入蛋液摊熟后盛出。

5.放丝瓜煸炒。

6.加一点开水。

7.熟后加摊好的鸡蛋、盐搅拌均匀即可

怎么炒鸡蛋苦瓜

鸡蛋打入碗中搅匀，热锅放油下搅匀的鸡蛋，炒成金黄小块备用；苦瓜切薄片，焯水，捞出沥干水，然后热锅放油倒入苦瓜稍炒后加盐、味精等调味，放入鸡蛋块同炒一小会，出锅。

苦瓜炒鸡蛋，真的能吃吗

“苦瓜炒鸡蛋不能吃”是一个千年老谣，但仔细追究起来，却有两种不同的原因呢。下面我们来逐个击破。

1. 苦瓜性寒，鸡蛋也是寒凉之物，所以两者不能一起吃

中医认为，苦瓜亦称凉瓜，味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效；鸡蛋则味甘、性平，有益气除烦的功效，也有说法“鸡蛋黄性温，鸡蛋清性寒”。

然而，中医食疗中将食物分为不同的性味和作用（如寒、热、温、凉、平）是基于经验和感性认知，在日常中有一定的借鉴和指导作用，但万万不可将之奉为圭臬。

植物不同的生长环境还有不同的加工方式，可能都会改变这种性味区分。所以说“苦瓜性寒，鸡蛋也是寒凉之物，所以两者不能一起吃”的论断太过武断。

2. 鸡蛋里的钙与苦瓜中的草酸产生化学反应，生成草酸钙，影响人体健康

草酸在蔬菜中普遍存在，不过含量差异较大。例如：欧芹1.70%，马齿苋1.31%，苋菜1.09%，菠菜的草酸含量是0.97%（以上均为美国农业部测定数据）。就算苦瓜中的草酸与鸡蛋中的钙结合生成了草酸钙，而草酸钙不溶于水，很难被肠道吸收，直接排出体外了。如果做菜时将苦瓜在热水中焯烫后，草酸溶于水，留在菜中的草酸含量就更少了，更不足为虑。

苦瓜应该怎么吃？

苦瓜原产于亚洲热带地区，具有怕冷不怕热的特性，在中国的南方地区比较常见。

苦瓜的营养成分有（摘自陈学存编撰的《应用营养学》）：水分94%，蛋白质0.9%，脂肪0.2%，碳水化合物3.2%，粗纤维1.1%，每百克含钙18mg，磷29mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.08mg，维生素B10.07mg，维生素B2 0.04mg，烟酸0.3mg，维生素C 84mg，钾200mg，钠12mg，镁19mg，氯9.4mg。还含有苦瓜素、苦瓜苷、果胶、胰蛋白酶抑制剂、5-羟色胺、奎宁等。

苦瓜根据外观形态大致可分为三类：白苦瓜、绿苦瓜和山苦瓜。

白苦瓜又称白玉苦瓜。表面鳞目大，体形一般较大。色泽洁白光亮，果肉质地松软。

白苦瓜苦味淡，适合榨汁

绿苦瓜体形较大，呈纺锤形。通常绿色越浓重，苦味越重，维生素的含量也较多。绿苦瓜果肉口感比白苦瓜清脆坚韧。

绿苦瓜的维生素含量较多

山苦瓜有野生种和栽培种两大类。野生的山苦瓜，又小又苦，多生于南方的低海拔山区，果实成熟期为4-9月份，果实颜色由绿至深绿，果型由橄榄型至长椭圆形，果面肋条状突起，部分具刺状。

山苦瓜

其实，苦瓜炒鸡蛋是一道家常菜，可以借鸡蛋的醇香来中和苦瓜的部分苦涩，而苦味不会进入鸡蛋中，两者是比较美满的结合。

什么人不适合吃苦瓜？

苦瓜跟其他天然食物一样，可能因为个人体质原因，使身体产生不良反应。综合中西医学的临床经验，可以归纳出以下几种类型的人不适合吃苦瓜，若食用过量可能会引起副作用：

○ 胃溃疡等严重的肠胃病患者

有胃溃疡的人要避免吃苦瓜，因其丰富的膳食纤维无法被人体消化吸收，会加重胃溃疡。

○ 蚕豆症者

有研究发现，有蚕豆症者（葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症）吃了苦瓜，可能导致溶血性贫血。所以目前的苦瓜临床营养学实验，都已避开蚕豆症患者。

任何食物皆有其正面与负面的作用，过量食用就有可能引起身体不适。正确做法应当了解每样食物的属性，多样化摄取——均衡饮食才是健康之道。

参考文献：

【1】《苦瓜周年生产技术》，骆海波主编，2013年

【2】《这样吃苦瓜，糖尿病来也不怕》，宇文靖，2015年

【3】《苦瓜到底能不能炒鸡蛋?》，严鹰，台州日报，2014年11月20日

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作者：蝌蚪君

苦瓜炒鸡蛋到底能不能吃？它的 *** 办法是什么？

苦瓜炒蛋能吃，苦瓜炒蛋清热下火，非常有营养。苦瓜炒蛋，用苦瓜和鸡蛋 *** 而成，做法很简单。

1、苦瓜炒蛋准备食材。

准备一根苦瓜和三个鸡蛋，还需要一根葱，还有一些调料。把苦瓜清洗干净抠去里面的籽，切成薄片，放到锅里焯水。把鸡蛋打碎搅散，里面可以加一些料酒和盐。切上一些葱花待用，把葱花加到鸡蛋里，搅拌均匀。

2、苦瓜炒蛋的 *** 过程。

苦瓜焯水捞出来控干水分待用。锅里放油烧热，加入鸡蛋炒熟，把鸡蛋捞出来。锅里放少许的油，加入苦瓜进行煸炒，加上一些花椒面，加上少许盐，煸炒均匀，这时候加入鸡蛋，继续炒香，放上一些鸡精，这个菜就炒好了，出锅装盘上桌了。

3、苦瓜炒蛋能吃。

很多人觉得苦瓜炒蛋很苦，难以下咽，其实苦瓜炒蛋很有营养，可以吃。苦瓜只要切成片，焯水就会去除苦味。苦瓜炒蛋可以清热下火，而且这道菜很解油腻。 *** 苦瓜炒蛋的时候可以加一些辣椒，这样炒出来的味道就很好吃了。

4、苦瓜炒蛋的其他做法。

准备好一小根苦瓜和三个鸡蛋，另外还要准备一切蒜片，一些调料。这种 *** 就是把苦瓜切片放在盐水中进行浸泡，这种 *** 也是为了去除苦瓜的苦味。锅中烧开水，把苦瓜放进去焯水，然后放在凉水中投凉。捞出来控干水分待用。锅里放油烧热，放入鸡蛋液，熟了以后就捞出来。锅里放上少许的油，放入蒜片爆香，放苦瓜煸炒出香味，加少许的盐和鸡精，煸炒均匀就可以盛出来装盘了。无论是用哪种 *** *** 苦瓜炒蛋，都要先去除苦瓜里面的苦味，否则味道难以让人接受。

苦瓜炒蛋怎么做才好吃

苦瓜炒蛋好吃的做法：

1、首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。

2、用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。然后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。加入精盐半勺，搅拌均匀腌制五分钟备用。

3、鸡蛋四个打入碗中，加入精盐3克，然后再加入半碗水淀粉，将其搅拌均匀放入碗中备用。（炒鸡蛋中加入适量的水淀粉，这样炒出来鸡蛋更加滑嫩适合老人小孩吃。）

4、准备料头：大蒜拍散切片备用，干辣椒切碎备用。

5、炒锅加热，放入宽油滑锅。油热后将宽油倒出锅中加入半勺凉油，然后将准备好的鸡蛋液倒入里面大火翻炒熟透，出锅装盘。

6、炒锅烧热，然后放入料头爆炒出香味，然后放入苦瓜翻炒几下，翻炒至苦瓜断生。

7、苦瓜断生后，加入精盐2克调味，翻炒均匀后，我们将炒好的鸡蛋放入里面翻炒均匀，然后再淋入少许的明油，就可以出锅装盘了。好了，一道清脆爽口的苦瓜炒鸡蛋就做好了。

苦瓜可以炒鸡蛋吗?

苦瓜可以炒鸡蛋，两者表属于相克食材，可以一起吃。

为什么会有人认为苦瓜炒鸡蛋有毒呢?

原来，苦瓜中含有大量的草酸，而草酸会和鸡蛋中的钙结合，形成人体难以吸收的草酸钙。草酸钙不但人体无法吸收，还容易沉积在肾里面，形成结石，对我们的身体健康有影响。

所以，在进行苦瓜炒鸡蛋之前，先将苦瓜放入沸水中焯一下，不仅可以去掉大部分的草酸，避免草酸与钙结合形成沉淀，还可以去除苦瓜中部分的苦味，使其变得不那么苦涩，可谓是一举两得。

苦瓜炒鸡蛋

食材准备：苦瓜、鸡蛋、调味品

步骤：

将苦瓜用清水洗净，随后将它的籽去除掉，并放入清水中浸泡。

随后将鸡蛋打到碗里，并放入适量的食盐。用筷子进行均匀的搅拌。

这时将苦瓜切薄片，并放入适量的食盐进行拌匀。

随后就可以热锅了，将苦瓜倒入，一直到变色为止。盛起来。

倒入适量的油，将鸡蛋放入，等鸡蛋两面金黄色了就可以了，随后将苦瓜倒入，煸炒几下就可以吃了。

苦瓜炒鸡蛋的功效

苦瓜炒鸡蛋给人体带来的好处：补血益气、增进食欲、清热解毒等等的作用。鸡蛋中的蛋白质含量很高，而且很接近人体的需求，并且还能健脑益智，可以很好的补充身体所需的能力。鸡蛋中的营养物质很丰富，很适合孩子们食用。准妈妈们也可以在孕期适量的食用，可以及时补充人体所需的蛋白质。苦瓜中的维生素含量很高，可以很好的提高人体的免疫力，而且还能增进食欲，帮助肠胃的消化。这两种食材在一起，可以很好的提高人体的机能。