大家好，关于小鱼的辨味 *** 是什么很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于小鱼的味道的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
鱼是怎样辨味的？
舌头鱼的名字很多，也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼等，青岛人把大的舌头鱼叫龙利鱼，崂山渔民把大舌头鱼叫卷鳝，海洋渔业专家叫其半滑舌鳎。舌头鱼肉质细嫩营养丰富、味道鲜美。舌头鱼虽然很常见，但是卷鳝却不常有。
主要有两种舌头鱼，一种是我们经常见到的半滑舌鳎，外形颜色单一；另一种是花舌头鱼，全身布满花纹。这两种舌头鱼，小的基本都是野生的，不用区分。花舌头鱼极少能见到大的，所以区分舌头鱼也就是区分半滑舌鳎是否养殖的。
舌头鱼的肚皮是浅红色的，颜色比较一致，说明舌头鱼是野生。养殖的舌头鱼，腹部颜色浅白色，有黑色斑点。
舌头鱼刺少口感好，营养物质容易被人体吸收。所以，大的舌头鱼剔出来的鱼肉，更受小朋友的喜爱。由于大的舌头鱼价格比较贵，剔出来的鱼肉价格也不菲。
鱼类并不能像人类一样，精确地辨别出可以吃的东西并且将其送入口中吃掉，而且鱼类生存的环境，并没有指定的供应食物的区域。鱼类的味蕾确实有的分布在嘴里面，这也可以尝出自己吃进去的东西到底能不能吃。
但是鱼类的大部分味蕾，都不在嘴里面。我们拿海水鱼来进行一个举例。有一些海水鱼的味蕾可以分布在鱼鳍上方，额头，甚至是身体上，基本上无处不在。大多数都是在靠近嘴巴的部位，比如说嘴唇，或者胸鳍，额头。如果你用显微镜去看的话会看见很多细小的椭圆形的点，那些就是所谓的味蕾了。
众所周知，鲶鱼，泥鳅等等鱼类，他们有长短不一的胡须。这些胡须除了探路以外还能起到啥作用呢？感知味道，没错！很多带有胡须的鱼类味蕾多数都会分布在胡须上。
章鱼靠什么辨别味道？
章鱼判断食物的味道,主要不是靠舌头,而是用腕手.腕手的整个内部表面和每个吸盘,都参加品尝食物的滋味.为了弄清楚食物是否适合自己的口味,章鱼总是用腕手尖先试探一下.如果是一块可口的食物,就送入口中,并不征求嗅觉等其他感觉器官的意见
动物界谁的反侦察术最强？
动物的侦察与反侦察术
孙子兵法说：“知己知彼，百战不殆”。在弱肉强食的大自然，任何一步行差踏错都可能要付出生命的代价，唯有知己知彼，稳妥出击，才能稳操胜券。与人类相比，自然界的生物具有更优秀的感测能力，这就是我们为什么经常要借助一些动物为我们探测军情，以弥补我们感觉器官的不足。
上篇：侦察术
一、 警戒术
在非洲南部干燥辽阔的草原上，一群獴在地面上嬉戏，它们兴高采烈，无忧无虑。
在天敌众多的草原它们能够这样快乐，全因为有两只成年的獴正警惕地站在高处，竖着头，直着腿，眼睛都不眨地观察着四周的动静。它们互相配合，背向而立，这样无论什么地方的敌情都逃不过它们的眼睛。蓝色的天空一只鹰划空而过，两只看守者发出一声咆哮，群獴马上停止嬉戏活动，警惕地注视来者。
老鹰只是路过，很快飞走了。獴群又恢复活跃，欢乐是它们的天性，不快乐，毋宁死。然而，草原上的云谲波诡屡屡打断它们的快乐时光，好在它们有经验丰富的警卫，它们对伙伴的警戒能力是绝对放心的。
如果有鹰或鹫来袭，警戒獴会发出短促的鸣叫，獴群会迅速钻进附近的洞穴，警戒獴会等大家安全之后最后撤退。这一过程极为短暂，因为獴不会远离洞穴活动。獴会很快把这地方的所有食物吃光，然后转移到有食物的地方再挖新的洞穴。
如果獴的洞穴受到干扰，它们会横着一条心，与入侵者拼个你死我活。一只咆哮着的獴伸直腿、拱起背张牙舞爪向敌人逼近，会令比它大很多的天敌畏缩地退却。獴甚至是眼镜蛇的劲敌，在对峙中，它能全身腾空而起，猛扑过去，准确地咬住蛇的头颈部，一击致命。
二、复眼
大多数昆虫都有一双大大的眼睛，这可不是仅仅为了美丽。它们的眼睛是一种特殊的复眼，由许多个六角形的小眼组成的，每一个小眼叫做单眼。昆虫的复眼最少有5～6只单眼，最多的由几万只单眼组成，例如蜻蜓的复眼由三万多只单眼组成。每一只单眼都在接受某一方面的信息，所有的单眼同时把信息传入昆虫的大脑，这是一种马赛克般的视觉，虽然比不上高等动物的视觉那么敏锐，但视觉范围更广泛，观察到的物体更细致，物体的前、后、左、右都能看到，并能捕捉到猎物的动态。
图、苍蝇的复眼
人类的视觉每秒能收到60次光线的脉冲，而苍蝇每秒却能收集到200次光线的脉冲，从接收到信息到反应只需要0.1秒，这是苍蝇总是快一步逃脱我们追捕的原因。
三、夜视术
夜深了，万籁俱静，一片漆黑，对于多数动物来讲，这是休憩的时间，然而，对于习惯了夜间出击的响尾蛇来说，这是捕食的大好时机。
响尾蛇两只眼睛和鼻间有一个能感觉热量的小颊窝，不管天色有多黑，只要动物的身上还有热量散发出来，它就能准确地感知到，尽管它感知的是一幅热量阶梯图，但这并不妨碍它准确地判断猎物的距离。它悄悄地潜近，熟睡中的猎物完全懵然不知，它们以为黑夜是最好的保护伞，殊不知对于响尾蛇来说，黑夜和白昼并无分别，借着夜幕的掩护，它们通常都是满载而归。
图、响尾蛇
四、试探术
拳击运动员刚开场的时候，总是举着拳头晃来晃去，却半天不发一拳。观众在下面着急，总是喊：“冲上去，打啊！”这是皇帝不急太监急，运动员在场上不轻易进攻，只是想试探对方的实力，制定进攻的策略，最终还是靠进攻取胜。
大自然的动物多是谨慎而狐疑的，即使像老虎那样强大的猎杀者也是如此。柳宗元的《黔之驴》虽然是寓言，但绝对反映出老虎的机警和强悍。当时贵州的老虎应该属于体形较小的华南虎，很多种类的草食性动物比它大。老虎遇到体形庞大的动物，总是躲在一边耐心观察，该动物的一点动静甚至会吓得老虎倒退数公里，但老虎不会放弃，它卷土重来，慢慢地靠近，甚至会故意发生身体冲撞，以判断该动物的实力。对双方实力的分析更加增加了自信，这时，老虎才一跃而起，直攻对方的要害。
五、辨味术
狗的嗅觉十分灵敏。人的嗅觉细胞仅约500万个，占鼻腔上部黏膜的很小一部分，而军犬的嗅觉细胞约有22亿个之多，分布在鼻腔内约1.5万平方毫米的面积上。嗅觉细胞表面长有粗密的绒毛，使细胞的表面积扩大，增加了与气味的接触面积。军犬比人的嗅觉灵敏几百万倍，能分辨出200万种不同物质、不同浓度的气味，空气中只要含有33.58飞克（1飞克＝1X10－15克）的油酸气体分子，军犬就能分辨出来。军犬不仅能发现埋藏在地面下0.3米深的地雷或 *** ，还能追踪到在一定时间内埋雷人的行踪，新埋设在土壤中的地雷探测率可达75％。军犬还能听见相距7.6米远处地雷上防步兵绊线被风吹动的微弱颤音。
我们经常骂“蠢猪”，事实上猪的嗅觉远远在我们之上。猪鼻子的软骨上长有一层细毛孔，可以嗅到6米以内、生长在地下0.25米深的菌块。经过训练的猪能准确地搜索到地雷，二战中就有苏军游击队用猪探雷的成功事例。
老鹰飞翔在上千米的高空，也能闻到地面上的腐肉气味；骆驼能在80公里外闻到雨水的气味；牛能嗅出浓度低达10万分之一的氨液；鲨鱼可以嗅出海水中1ppm浓度的血肉腥味，从而迅速赶到现场参加杀戮；非洲大羚羊在数十万只同伴集体迁徙途中生下小羚羊，生下后的第一件事就是记住小羚羊的气味，因为日后母子要靠辨认彼此的气味而不至于失散。
大马哈鱼在河流中孵化后游到大海中去，在海里漫游千里之后又沿着气味逆游回出生地产卵。如果把鱼鼻子堵住，它便无法返回故乡。非洲有一种飞虎鱼，嗅觉惊人，一匹马不慎落水，几分钟后便引来上万条飞虎鱼，将马咬得只剩下骨架。
六、超视术
猫头鹰相貌特别，看起来很恐怖。乡下传闻猫头鹰叫预示着有人将死，也有一定道理，也许它灵敏的嗅觉闻到了什么气味。它那两只大大的眼睛，不是长在头部的两侧，而是长在头部的正前方，眼睛周围的羽毛呈发射状，再加弯弯的钩嘴，构成了一个像猫的"脸谱"。有的种类头旁还有两撮直立的毛，像一对耳朵，看起来更像猫，所以人们叫它猫头鹰。
猫头鹰在夜间出来猎食，黑暗中大眼睛发出犀利的光芒。它视觉敏锐，眼球内的视网膜内的感光细胞非常特殊，对光线特别敏感，瞳孔可以放得很大，在光线十分微弱的环境中，都可以将远处的物体看得清清楚楚。它是捕鼠能手，夜间老鼠难逃出它的领地。它的听力也十分灵敏，在俯冲下去捕鼠的一瞬间，它闭着眼睛，锋利的爪一样能准确地锁定目标，万无一失地抓获猎物。
图、猫头鹰
七、超声波
蝙蝠不是鸟，它没有翅膀，而是依靠手指节间的翼膜飞行。它昼伏夜出，行踪诡秘。乡下传说蝙蝠吸孩子的血，这更增加了它的神秘色彩。事实上确有一种吸血蝙蝠，不过仅仅是一种而已。它在黑暗中快速飞行，灵敏地穿越障碍物，却从不会撞上墙壁。它还准确地将飞蚊噙在口中，一个都跑不掉。有人以为它像猫头鹰一样，夜间视力出众，事实上它的视力接近于零。真正的探测工具是从它的喉咙发出的强劲的超声波，通过嘴巴和鼻孔发射出去。当遇到物体时，超声波便被反射回来，蝙蝠的耳朵听到回声，就能判断物体的距离和大小。这种回声控测物体的方式，叫做"回声定位"。
人类的耳朵仅能听到20～20000赫兹的声音，振动频率比20000赫兹高的声音叫做超声波，我们的耳朵就无能为力了。然而蝙蝠的耳朵适于接受这种超声波，而且分辩能力令人吃惊。蝙蝠能在1分钟内捕捉和分辩250组回声，同时还能发出同等数目的超声波，成功地避开突然出现在它面前的障碍物。
蝙蝠的回声定位器是非常精密的导航"仪器"。依靠它，蝙蝠能在拉紧的、比头发还细的铁丝间飞来飞去，人们在10米长的"飞行房间"里，在天花板和地板间拉上直径0.36毫米粗的铁丝以构成障碍，蝙蝠仍然在其中飞行自如，而丝毫碰不到铁丝，就像西方电影中的“侠盗”灵巧的身体穿越密集的激光射线防盗网一样。当然它比侠盗更厉害，因为侠盗在地面可以停下来调整姿势慢慢通过，而蝙蝠在空中飞行的速度却不可减慢，它几乎是保持高速穿越这些障碍的。
图、蝙蝠用回声定位捕捉飞虫
根据这一原理，军事专家发明了应用在海军侦察中的声纳技术，用来侦察潜水艇，后来又应用在海洋测量、鱼群探测等方面，当然，这些鱼群开始遭难了。
八、洞察术
青蛙的眼睛构造特殊，对活动的物体非常敏感。当小飞虫在它的头上飞动时，它从各个角度盯住不放。它有一条长舌头，但不是专门为了张家长李家短说三道四而生长的，而是捕猎的工具。一旦距离恰当，便甩出长舌头，将虫卷住，舌头上布满粘液，这样虫就动弹不得，被青蛙一口吞下。科学家模仿蛙眼的结构原理，制成了"电子蛙眼"，可用来识别飞行的飞机和导弹，也可以用来预防飞机相撞。
下篇：反侦察术
一、隐身术
简单地说，反侦察术就是不让敌害发现。最简单的反侦察术就是躲起来，保护色就是一种“躲起来”的 *** 。保护色指动物与环境相似的体色。带有保护色的动物，容易融入到环境中，不被敌害发现，攻击时出其不意，防守起来也容易迷惑对手。在冰雪茫茫的北极，北极熊与北极狐的皮毛完全是白色的，它们只要趴在雪地上，海豹和海狮就难以发现它的痕迹，便于它们悄悄地潜近猎物，近距离施以突袭。
用扫描电子显微镜观察北极熊的皮毛，发现一根根白毛像是一根根空心管子，毛内不含色素体。毛管内壁粗糙，所以看上去为白色，就像透明雪花落在地面显出白色一样。太阳紫外光通过管子的芯部，每一根毛就是紫外光热量的导管，直接传入体内，加上皮厚、毛密，还有厚厚的脂肪层隔热，体温不会散失，因而体内始终是暖洋洋的。
人类也早已学会了利用保护色，从过去草绿色的军服，到现在陆军的迷彩服、海军的海蓝色军装，都是利用保护色的例子。
海里有一种装饰蟹，它的身上生长着各种各样的海草，当它趴在海底静止不动时，咋一看还以为是石头上面长着一些海草。解放战争和抗美援朝战争时期， *** 战士头上戴的树枝条圈具有同样的作用，虽然绝大多数战士可能并不知道有装饰蟹这种动物。
变色，是一种更高级的隐蔽，我们都知道变色龙，其实还有“变色蛇”。在马达加斯加岛上，有一种会变色的蛇，当地人叫"拉塔那"，这种蛇在青草地里，全身是青绿色，如果蜷缩在岩石上，马上变成黑褐色，而如果爬行在红色的土壤上，全身很快就会转红。跟普通的具有保护色的动物相比，变色动物更能适应多样化的环境。
二、易容术
静静的水面，微风吹来泛起阵阵涟漪。水面上漂浮着几片竖起来的"枯叶"，周围有小鱼在游动。仔细看看这片"枯叶"，头部有尖尖的嘴，两侧还有一双大眼睛。事实上，这是模拟叶子模样的鱼，叫树叶鱼。小鱼儿不知不觉游近它的头部，蜻蜓飞累了也停在它头上歇一歇，它好像无动于衷。小鱼儿更放肆了，甚至用嘴去吸啜“树叶”的边缘，突然“树叶”微动了一下，头部快速一摆，嘴闪电般的一吸，小鱼儿就进了“树叶”的肚子里。
图、海底树叶鱼
三、下风向攻击术
在长期的猎杀过程中，弱小动物变得越来越灵敏，嗅觉越来越敏锐，尤其是猛兽身上发出的气味。一旦闻到猛兽身上的味道，它们会立即逃离是非之地，它们速度都很快，这使猛兽捕猎越来越困难。好在它们掌握了一些技巧，在捕猎之前，先悄悄潜行到猎物的下风方向，风把它身上的味道吹到更远的地方，这样猎物就闻不到它们身上的味道，便于突然发动袭击。
四、诱饵术
乌贼遇到危险时能释放出黑色液体，诱骗进攻者上当。潜艇设计师们仿效设计出鱼雷诱饵。这样的鱼雷诱饵就像一艘袖珍潜艇，可按潜艇的原航向行驶，也可模拟噪音、螺旋节拍等。它惟妙惟肖的表演，令敌潜艇和鱼雷真假难辨。
壁虎被天敌追击时，会将尾部脱下来，以吸引敌害的注意力；石龙子更加高明，脱下来的尾巴还会不断地剧烈地扭动，这样敌害想不被吸引都不行，在争取到宝贵的时间后，石龙子全速逃脱。
图、石龙子
受这一现象启发，美国海军装备了导弹诱惑器。当军舰侦测到敌方导弹后，立即发射导弹诱惑器，导弹诱惑器发出强烈的电磁波，让敌方导弹误以为是一艘更大的军舰，于是放弃真正的军舰，奔着导弹诱惑器而去。
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