黄鸭叫鱼的功效与作用（黄鸭叫鱼汤怎么做好吃）

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烧黄颡鱼——清心泻火调低血压

黄颡鱼是一种非常有营养功效的食用鱼，是含有多种对于我们身体健康有帮助的营养物质，而且是可以很好的帮助健脑益智和缓解压力，今天就是为大家介绍一种老少皆宜的黄颡鱼的美味做法，一起来看看吧。

烧黄颡鱼

做法步骤

1、将豆腐放入清水中浸泡一会儿，随后将它切成大块。

2、在购买鱼的时候，直接让人家处理好，回来之后，自己用清水多清洗几次。

3、随后用食盐、生姜、花椒进行腌制。

4、生姜、葱、大蒜切碎备用。

5、下面就可以热锅了，等油温到了，就将豆腐放入，两面都需要煎炸金黄，口感会很好。随后将之盛出。

6、继续煎炸鱼，在翻的时候，动作轻点，等两面金黄之后，就可以盛出了。

7、继续热油，将葱放入，大火爆香。随后将豆瓣酱放入，用小火熬红油。再放一点甜面酱。

8、这时就可以放入清水了。等煮沸之后就放入黄酒，这时就将豆腐、鱼放入。

9、等汤汁收到一半的时候，就淋上豆豉油，再进行调味，加入食盐、味精、老抽。

10、等味道融合了，就可以盛出了，并放入一点葱花，就可以吃了。

烧黄颡鱼的功效

这道菜给人体带来的好处：清心泻火，调低血压，促进发育等等的作用。鱼可以清除我们体内的毒素，在夏季，人体的毒素很多，需要及时的排出，从而有效的提高了人体的免疫功能，预防了很多疾病。而且鱼本身包含很多脂肪酸，可以预防心脏病的风险。还能提升人的脑力。鱼本身胶原蛋白很多，从而可以缓解皮肤的衰老，爱美人士可以多吃一点。

上面就是为大家介绍一些关于黄颡鱼好吃的一种 *** 了，相信大家子看完上面的介绍后，对于这种做法也是知道怎么 *** 了，我们在 *** 的时候一定是要很好的注意把鱼刺处理好，是很适合孩子和老人食用。

黄丫头的功效及营养

黄丫头的功效及营养，很多人对这种食物的功效和作用不是很清楚，不适合的禁忌人群千万要注意，黄丫头就是黄颡鱼，对于调理人的'身体有很大的好处，多吃能为人的身体补充营养，下面我带你了解它，黄丫头的功效及营养。

黄丫头的功效及营养1

清热解毒除火：味道微苦，能净心祛火，清热解毒除烦，可以清除血液中的热毒。适合于易上火的人员服用。

止咳化痰：适合多痰，痰浓稠，咳嗽等病症。

黄颡鱼鱼类带有叶酸片、维生素b22、维生素b212等维他命，有滋补养生健胃消食、利湿消肿、催乳、清热去火、止嗽温阳化的作用，对各种各样水肿、水肿、腹胀、尿少、黄疸、奶水堵塞皆合理。

含有蛋白，具备保持钾钠均衡，消除水肿。增强免疫力。降低血压，缓存贫血，有益于发肓。含有铜，铜是身体健康不能缺乏的少量营养元素，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等内脏器官的生长发育和作用有关键影响。调整血浆渗透压，保持酸碱。保持血压一切正常。提高神经肌肉体液调节。

催乳生乳：有补气补血、生乳功效，对孕妇有通奶水、补身体、促康复治疗的作用。有健脾开胃健脾胃、清除凉气、催产奶水之作用。健脾养胃：养胃，治疗胃寒症。

黄颡鱼的营养成分

黄颡鱼含有蛋白，钙、磷、钾、钠、镁等矿物质原素，营养成分成分丰富多彩，功效与作用高。

黄颡鱼含有蛋白，具备保持钾钠均衡、消除水肿、增强免疫力、降低血压、缓存贫血的作用，有益于发肓。

黄颡鱼含有铜，铜是身体健康不能缺乏的少量营养元素，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等内脏器官的生长发育和作用有关键影响。

调整血浆渗透压，保持酸碱。保持血压一切正常。提高神经肌肉体液调节。

每100克黄颡鱼中，带有蛋白519克，尼克酸3.7mg，碳水化合物化合物7.1mg，钙59mg，磷166mg，钾202mg等。

黄丫头的功效及营养2

营养价值

黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。

黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。

食用功效

利小便，消水肿，祛风、醒酒、性味甘平、能益脾胃、利尿消肿。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。

黄鸭叫的营养价值及功效

黄鸭叫的功效与作用

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

忌食：根据前人经验，黄颡鱼为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。黄鸭叫含有高蛋白，会过敏或者其他的不适影响伤口的愈合。

如何挑选黄鸭叫

质量好的冷冻鱼，眼球饱满凸起，新鲜明亮，眼睛下陷，无光泽的则质次。外表色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整;如果皮色灰暗，无光泽，体表不整洁，鳞体不完整的为次品。 *** 完整无裂，外形紧缩，无浑浊颜色，如果 *** 松弛、突出， *** 的面积大或有破裂的为次品。冷冻鱼解冻后，肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味的为变质冷冻鱼;贮存过久的冷冻鱼，若鱼头部有褐色斑点，腹部变黄的，说明脂肪已变质，这种鱼不可食用。

黄鸭叫的保存 ***

冷冻鱼一旦解冻，极易变质，故即使买回来的是质好的冷冻鱼也应及时食用，不要将其再放人冰箱内第二次冷冻。

黄鸭叫的适合体质

适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用;适宜小儿痘疹初期食用。

黄颡鱼的营养价值

黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。

每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。

中草药：黄颡鱼的功效与作用

黄颡鱼

(《食疗本草》)

【异名】鲿(《诗经》)，扬令、黄颊鱼、黄鲿鱼(陆玑《诗疏》)，黄鱼(《医学入门》)，黄樱(《医林纂要》)，黄骨鱼(《本草求原》)，黄刺鱼(《随息居饮食谱》)。

【来源】为鮠科动物黄颡鱼的肉或全体。

【动物形态】黄颡鱼

体长约20厘米以上，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，不突出，上下颌略等长。口大，下位，两颌及口盖骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位，眼间距隆起。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，末端可延至胸鳍基部，颐须2对，较上颌须短。鳃孔大。全体 *** 无鳞。侧线完全。背鳍Ⅰ，6～7，位于胸鳍的后上方与腹鳍的前上方，有硬棘，棘后缘有锯齿。胸鳍Ⅰ7，硬棘前后缘均有锯齿，前缘为36～47个，后缘为11～16个。臀鳍条21～25。脂鳍末端游离，较臀鳍短，并与之相对。尾鳍分叉。体呈黄色；背部黑褐色，体侧有宽而长的黑色断纹；腹部为淡黄色，尾鳍上下叶各有黑色的纵纹。

生活于江河、湖泊中，白天栖于湖水底层，夜则浮于水面觅食。产卵期一般在4～5月间。分布长江、黄河、珠江及黑龙江等流域。

本动物的颊骨(黄颡鱼颊骨)、皮肤分泌的粘液(黄颡鱼涎)亦供药用，各详专条。

【性味】甘，平。

①《日用本草》："甘，平，有小毒。"

②《东医宝鉴》："性子，味甘，无毒。"

③《医林纂要》："甘咸，平。"

【功用主治】利小便，消水肿，敷瘰疬。

①陶弘景："醒酒。"

②《日用本草》："祛风。"

③《纲目》："煮食消水肿，利小便；烧灰，治瘰疬久溃不收敛及诸恶疮。"

④姚可成《食物本草》："主益脾胃和五脏，发小儿痘疹。"

【用法与用量】内服：煮食。外用：烧存性研末调敷。