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芭蕉的功效与作用及食用 ***
芭蕉是很常见的一种水果,它含有丰富的维生素、膳食纤维以及其它营养元素,具有很好的食用价值。芭蕉其果实除了可以直接食用外,也可以用来做菜。那么,下面我们一起了解下芭蕉的功效与作用吧。
芭蕉的功效与作用
芭蕉那外形和芭蕉扇相似的叶子可以入药,具有清热、利尿、解毒的功效,对于热病、中暑、脚气、痈肿热毒、烫伤都有一定的疗效。芭蕉的花也是一道很好的中药,芭蕉花具有化痰软坚,平肝,和瘀,通经的功效。就连芭蕉的根也具有清热、止渴、利尿、解毒的功效。芭蕉这一身都是宝啊!
1、芭蕉含有大量糖类物质及其他营养成分,可充饥、补充营养及能量。
2、芭蕉能清肠热,能润肠通便,可治疗热病烦渴等症。
3、芭蕉能缓和胃酸的 *** ,保护胃黏膜。
4、芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质,可以抑制血压的升高。
5、芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑 *** 用,可消炎解毒。
6、芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。
7、芭蕉味甘、性寒,入肺、大肠经;具有清热,生津止渴,润肺滑肠的功效;主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。
芭蕉的食用 ***
芭蕉紫菜粥
材料:芭蕉1个、绿豆200、清水适量、白糖适量、紫菜半饼
步骤:
1、备用食材,绿豆泡水至少三小时。
2、紫菜泡水片刻备用。
3、将芭蕉去皮切块入锅。
4、绿豆与紫菜沥干水分入锅。
5、加适量的水开煮。煮到绿豆出沙为止。
6、加适量的糖即可。
芭蕉猪骨汤
材料:生大蕉两个、猪骨500g、眉豆适量、茨实适量、薏米适量、盐适量
步骤:
1、将大蕉洗净,切去头尾,再切成几段。
2、猪骨洗净,然后焯水。
3、将切好的大蕉、猪骨和眉豆、茨实、薏米一齐放煲内,加入清水大火煲滚后转中火煲约两小小时,放盐调味后便可饮用。
水豆豉炒芭蕉心
材料:芭蕉300g、水豆豉100g、盐适量、蒜适量、香菜适量、小米辣适量、味精适量
步骤:
1、把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片。
2、切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎。
3、往小盆里倒入一些水,用筷子搅搅绕圈,把裹在筷子上的丝丝络络除掉。
4、香菜洗净切小段,小米辣和蒜用刀切碎。
5、准备一些老干妈水豆豉。
6、把芭蕉心捏干水分放入一个大碗里。
7、放入香菜、蒜泥和小米辣,倒入水豆豉拌匀。
8、尝尝味放入少量的盐和少许的味精拌匀即可食用。
芭蕉的选购 ***
购买芭蕉时,大多数都会有误区,认为色泽鲜美、表皮完好没有斑点的就是最好的。其实这样的芭蕉往往不好。因为这样的芭蕉多是里面还未完全脱涩转熟而且肉质偏硬,食用的时候还有点涩味,芭蕉本来的香气无法完全的散发出来。
优质芭蕉果皮呈鲜黄或青黄色,梳柄完整,无缺只和脱落现象。单只芭蕉果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑,无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤,果实易剥离,果肉稍硬。用两指轻轻捏果身,富有弹性的为成熟适度果。有些商家还提供品尝的机会,好的芭蕉一般入口柔软糯滑,甜香俱全的为成熟适度果;肉质硬实,缺少甜香的为过生果;涩味未脱的为夹生果,肉质软烂的为过熟果。
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芭蕉的功效与作用禁忌
1、通便润肠:芭蕉是一种寒性的水果。食用后具有清热除火的作用。偶尔吃一些芭蕉,可以消除肠道发热、口渴、便秘等症状有良好的效果。芭蕉富含有大量的膳食纤维,有助于肠胃蠕动,增加食物的消化吸收。
2、利水消肿:当人们的身体内存在过量的钠时会引起水肿的现象,这时就需要利用钾来中和过量的钠。芭蕉减肥的富含的钾可以帮助身体恢复钾钠平衡,以帮助达到消肿的作用。
3、补充丰富的营养:芭蕉可以补充我们身体中的营养。芭蕉富含许多营养素,如糖、水、蛋白质和碳水化合物。它还含有磷、铁、胡萝卜素等对身体有利的微量元素。能促进机体代谢,改善机体功能。
4、消炎解毒:芭蕉果肉的甲醇提取物对细菌和真菌均有相应的抑制功能,具有减轻炎症和解毒的作用。
5、禁忌:(1)不适宜空腹食用芭蕉;(2)肠胃弱及身体虚寒的人群不建议食用;(3)不宜与土豆,芋头,牛奶以及红薯一块食用;
芭蕉的功效与作用
5 抗癌
芭蕉中有比较多的碳水化合物、膳食纤维等,能帮助将致癌物质排出体外,而且芭蕉中含有一定量的硒元素,是公认的抗癌元素。因此经常适量的食用芭蕉对于抗癌防癌有一定的作用。
6 降低血压
芭蕉中钾元素含量是比较多的,而钾元素对于降低血压有一定帮助,对于抑制钠离子造成的血压上升和血管损伤有一定的效果。
芭蕉吃了会便秘吗
芭蕉吃了会便秘吗
芭蕉吃了会便秘吗?芭蕉与香蕉的营养价值差不多,从中医角度讲,都有润肠通便功效,但香蕉性凉,芭蕉中性,固胃寒者不宜多吃,下面我为大家分享芭蕉吃了会便秘吗?
芭蕉吃了会便秘吗1
一般情况下食用芭蕉是不会引起便秘的,而且芭蕉含有比香蕉更为丰富的膳食纤维和大量的水溶性植物纤维,有利于消化和通便,晚饭后吃芭蕉可以有效的治疗习惯性便秘。
不过只有熟透的芭蕉才有通便的效果,反之如果多吃了生的芭蕉不仅不能通便,反而会加重便秘。没有熟透的芭蕉含较多鞣酸,对消化道有收敛作用,会抑制胃肠液分泌并抑制胃肠蠕动,加重便秘。因此在选购食用芭蕉前最好先确认已经熟透了再食用。
健康小贴士:芭蕉属于温性,含有更为丰富的膳食纤维和大量的水溶性植物纤维。因此,芭蕉的润肠通便的功效,也更胜香蕉一筹,适合中老年便秘患者。
香蕉性寒能清肠热,较适用于肠胃积热所致的热秘,可于饭后1~2小时进食,每日1~2根为宜。对于虚秘和冷秘的人,由于本身体质虚寒,与香蕉的属性寒相同,吃了反而不利于通便,应少食。
食用芭蕉注意事项
1、高血压、冠心病、动脉硬化者;脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食芭蕉。
2、急慢性肾炎及肾功能不全者忌食芭蕉。芭蕉中含有较多的钠盐,如吃大量香蕉,和摄入钠盐一样,使患者血液中出现钠水潴留,使浮肿加重,肾脏负荷加大,加重病情。
3、芭蕉不能空腹食用,食用芭蕉最好是在饭后或不饿的状态下食用,芭蕉多食后可造成体液中的钾、钠比值的改变,特别是空腹时食用,使血液中钾大幅度增加。
若血液中钾的含量高于正常浓度5.5毫摩尔/升时,会对人的心血管等系统产生抑 *** 用,出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等现象,严重者心脏传导阻滞、心律不齐,这时开车就容易发生交通事故,因此驾驶员尤其不宜空腹吃芭蕉。
4、体质偏虚寒者最好尽量少食用芭蕉。
5、胃寒、虚寒、肾炎、怀孕期脚肿者,最好不要生吃芭蕉。
芭蕉吃了会便秘吗2
红芭蕉的功效与作用
补充能量
红芭蕉是一种营养价值极高的存在,它非但含有大量的糖类物资,还含有富厚碳水化合物,人们利用它之后,这些养分能尽快被人体吸取,并且能转化成人体正常代谢是必需的能量,它能加强人体的抗疲劳本领,也能增进体力规复,缓解人体涌现的委顿症状。
维持酸碱平衡
红芭蕉是一种养分富厚的生果,它含有多种对于人体有利的微量元素,并且它是一种典范的碱性食物,人们食用后能加速身材内多种酸性物资的代谢,它能维持人体内部情况的'酸碱均衡,并能防备人体因酸性物资过多而致使疾病,对于当代人类经常出现的亚健康有尤其显着防备作用。
预防癌症
防备癌症是红芭蕉最首要的效用,由于红芭蕉中含有多种自然抗癌身分,尤其是微量元素硒以及谷胱甘肽,等物资的含量对比高,这些物资非但能阻挠人体细胞癌变,还能克制人体内致癌物质天生,能让他们随身材代谢一块儿排挤体外,时常吃这种红花椒能防备癌症低落癌症发病率,也能让癌症患者病情显着减轻。
消炎解毒
红芭蕉中还含有富厚甲醇,这是一种自然药用身分,它能清除人体内的多种致病菌以及敏感菌,并能克制一些真菌的活性,能阻挠这些细菌与病毒对人体细胞孕育发生损害,时常食用红芭蕉能起到消炎解毒防备疾病的首要作用,它对于维持人体康健有很大的益处。
芭蕉是香蕉吗
不是。
芭蕉(学名:MusabasjooSiebold),为多年生草本植物。植株高2.5-4米。叶片长圆形,先端钝,基部圆形或不对称,叶面鲜绿色,有光泽;叶柄粗壮,长达30厘米。
花序顶生,下垂;苞片红褐色或紫色;雄花生于花序上部,雌花生于花序下部;雌花在每一苞片内约10-16朵,排成2列;合生花被片长4-4.5厘米,离生花被片几与合生花被片等长,顶端具小尖头。
浆果三棱状,长圆形,长5-7厘米,肉质,内具多数种子。种子黑色,具疣突及不规则棱角,宽6-8毫米。
原产琉球群岛,中国秦岭淮河以南可以露地栽培,多栽培于庭园及农舍附近。叶纤维为芭蕉布(称蕉葛)的原料,亦为造纸原料,假茎煎服功能解热,假茎、叶利尿(治水肿,肛胀),花干燥后煎服治脑溢血,根与生姜、甘草一起煎服,可治淋症及消渴症,根治感冒、胃痛及腹痛。
芭蕉和香蕉的区别
看外形。
香蕉弯曲呈月牙状,果柄短,果皮上有5——6个棱。芭蕉的两端较细,中间较粗,一面略平,另一面略弯,呈“圆缺状”。其果柄较长,浆果三棱状,果皮上有一般3个棱。总体来看,香蕉个大,芭蕉较小。
看颜色。
香蕉未成熟时为青绿色,成熟后转为黄色,并带有褐色斑点,果肉呈黄白色,横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰黄色,成熟后无斑点,果肉呈乳白色,横断面为扁圆形。
尝味道。
香蕉香味浓郁,味道甜美。芭蕉的味道虽甜,但回味带酸。
芭蕉食用价值
芭蕉可以吃,芭蕉与香蕉的营养价值差不多,从中医角度讲,都有润肠通便功效,但香蕉性凉,芭蕉中性,固胃寒者不宜多吃,一般老年人宜吃芭蕉。
芭蕉果肉、花、叶、根中均含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素、多种矿物质、硒等微量元素及多种化合物成分,药食兼用,营养丰富。
研究人员采用水提取法、醇提取法和石油醚提取法对芭蕉根的化学成分进行定性实验,水提物中含蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、皂苷等物质;
醇提物中含蒽醌、黄酮、香豆素、酚类、强心苷、蛋白质、氨基酸等化学物质;石油醚提取物中含有挥发油、甾体、油脂、内酯及香豆素等亲脂性成分并确定芭蕉根中含有氰苷。
芭蕉的营养价值和功效
芭蕉和香蕉外形相似,不过一般比香蕉大,味道也有区别, 同属芭蕉科,芭蕉的营养价值会比香蕉大吗?下面来了解芭蕉的营养价值和功效。
芭蕉的营养价值
1.每100克芭蕉含水分68.7克,蛋白质0.8克,脂肪0.4克,碳水化合物27.4克,热量486千焦,粗纤维0.5克,灰分1.2克,钙18毫克,磷43毫克,铁1.7毫克,胡萝卜素0.06毫克,核黄素0.06毫克。
2.芭蕉含糖量高达20%,其中果糖和葡萄糖之比为1∶1,是补充糖类、消除疲劳的理想食物。
3.芭蕉中矿物质含量极为丰富,尤其是含有大量的钾元素,每天只要吃上一只芭蕉,就足以使体内的钾保持正常水平。
4.芭蕉还含有丰富的叶酸。
芭蕉的功效与作用
1.芭蕉性寒能清肠热,味甘能润肠通便,可治疗热病烦渴等症;
2.芭蕉能缓和胃酸的 *** ,保护胃黏膜;
3.芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质,可以抑制血压的升高;
4.芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑 *** 用,可消炎解毒;
5.芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌;
6.芭蕉味甘、性寒,入肺、大肠经;具有清热,生津止渴,润肺滑肠的功效;主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。
芭蕉的做法
一、芭蕉果酱
准备材料:芭蕉2根,柠檬1/2颗,麦芽糖[图],麦芽糖1匙,水适量
1.芭蕉切片
2.将芭蕉放置锅中小火炖煮,同时间适量的放入水搅拌
3.加入半颗柠檬片挤汁至炖煮的芭蕉酱里
4.适量搅拌加水至芭蕉软化
5.隔水降温后即可装瓶冷冻食用
6.配上吐司或是丹麦面包(IKEA)加上新鲜水果好吃又健康
二、芭蕉蛋糕
1.将芭蕉剥皮放入碗里,压碎
2.加入鸡蛋和椰浆粉,搅拌均匀
3.成煳状之后就可送进预热过的烤箱(可在表面涂上蛋黄,颜色会更美)
4.烤的时间不太一定,如果总共要烤20分钟,那先烤10分钟再换面继续烤,顺便洒些南瓜子
5.表面有些微焦,芭蕉出水,应该就可以了。
吃芭蕉的好处
1.芭蕉含有大量糖类物质及其他营养成分,可充饥、补充营养及能量。
2.芭蕉性寒能清肠热,味甘能润肠通便,可治疗热病烦渴等症。
3.芭蕉能缓和胃酸的 *** ,保护胃黏膜。
4.芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质,可以抑制血压的升高。
5.芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑 *** 用,可消炎解毒。
6.芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。
芭蕉的选购 ***
优质芭蕉果皮呈鲜黄或青黄色,梳柄完整,无缺只和脱落现象。单只香蕉体弯曲,果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑,无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤,果实易剥离,果肉稍硬。
购买芭蕉时,人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的芭蕉内部还没有完全脱涩转熟,起来果肉硬而带涩味,香气不能充分散发出来。
芭蕉和香蕉的区别
首先,它们两者之间都是同属于同一个科属的,在外形上以及颜色上和味道上都非常的相近。如果我们从外观上来对其观察芭蕉和香蕉的区别的话,你会发现香蕉本身的棱会非常的少,在形体方面的.表现上是长圆形的,果柄比较短一些。如果没有成熟就是青绿色的,而如果成熟了的话会成为金黄颜色。果肉也是黄白色的,我们从中间进行分割会看到它的横断面是近似圆形的结构。而芭蕉本身要比香蕉的长一些,也会更加的粗大许多,棱也多一些。如果我们有仔细观察,你会发现芭蕉的一头是比较大的,而另外一边会比较小一些。果柄比较长许多,它的果皮是灰黄色的,而果肉是乳白色的。横断面的形状表现为扁圆形的形状。
其次,芭蕉和香蕉的区别还表现在味道方面香蕉的味道会更加浓甜一些,而芭蕉的果肉品尝起来会更加的细滑一些,在品尝之后回味的话可能会感觉到一种特别的酸涩感。如果要从营养价值来对两者进行分析的话,它们两者之间的营养价值不会差别太大,本身的钾成分也是非常丰富的。除此之外镁含量成分也非常的丰富。
最后,如果从营养学的角度来对芭蕉和香蕉的区别进行辨别的话,芭蕉可能会比香蕉会更加温和一些,其中含有的膳食纤维也非常的丰富。
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