小伙伴们好，最近小评发现大家对于淡菜干的家常做法，淡菜怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。
1、取出干贻贝，放入碗中，用热水浸泡1小时以上至泡透，用厨房剪刀去除杂质备用。
2、姜和小米椒切碎备用。
3、韭菜洗净，剪去叶子，留茎备用。不要丢叶子，可以做别的菜。
4、热锅放油冷却，放入生姜和切碎的小米椒，翻炒，放入干贻贝。
5、倒入少许料酒，小火炖2分钟左右。炒韭菜梗。
6、加入适量的盐。
7、翻炒均匀后出锅。
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