大家好，小评来为大家解答以上问题。酥皮月饼的做法及配方图片，酥皮月饼的做法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、我用了两盎司的面粉，把它铺在面板的上面，然后平均分配。
2、然后将右半边的五分之一向左。这样我们就在右边为这部分面粉做油芯，左边为这部分面粉做面团。
3、准备猪油。我提前用油脂在锅里提炼的。
4、挖一块猪油放在充油的面粉里。用手掌根部摩擦，将棉花与油混合。注意比例。面粉和油的比例是2: 1，也就是说，要用面粉中一半的猪油和这个油芯混合。
5、把油芯做成面团，因为含油量比较高，所以这个面团很软。
6、让我们开始赚钱吧。用面粉40%的猪油和面，然后加点水。这个面团应该尽可能的柔软。也做一个面团，在面板上揉。
7、面团做好之后，放在湿布下面，醒一会儿。
8、十分钟后，取出面团，不用揉，直接用手压成圆饼。
9、将油心包放入此圆饼中，卷成一圈，口朝上。
10、用手压球，压成圆饼，用擀面杖擀成长方形。滚的过程比较粘，可以铺面布。
11、卷成长约40厘米的长方形，对折三折。画
12、折叠后用擀面杖平行开口，继续擀，再擀成长方形。
13、重复刚才的三重步骤。
14、开口与擀面杖平行，继续擀面，再擀成长方形。
15、卷起后，沿着一边卷起长方形。
16、轧完后整理一下，尽量不要显得这里粗那里细。
17、用刀子把这个长条均匀地切开。我用2面切了8块。一般要包大就切大，要包小就切小。
18、把它切开，用湿布盖住。以一带一。
19、取出一根面条，把开口面朝上，堆成一个小饼。点一下，用擀面杖擀成皮。
20、拿一块馅料放在面团中间。我用豆沙馅的，超市有卖。
21、一手拿住面团，把馅卷进去，封口，变成尖口。
22、放在案板上，用手掌压住，把尖头压进去。变成一个小圆饼。
23、把圆饼翻过来，再整理一下。白糕点做好了。小一点的叫白糕点，大一点的叫糕点月饼。
24、将白色糕点整齐地摆放在烤盘上。在烤箱里，12分钟180度烤好。
25、烤好以后，饼会鼓涨，咬一口好多层次，香甜味美哦。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
