大家好，小评来为大家解答以上问题。怎么判断杨梅是否变质，怎么判断杨梅还能不能吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、一、市场上杨梅的辨别方法，首先看它的颜色，如果颜色变浅甚至变差，说明不新鲜；二是看表面是否有白色物质，如果有，说明不新鲜。第三是去模具。如果是软的，就不新鲜。
2、当然，你可以试试；要看杨梅的颜色，不熟的，酸的。不要选红的紫的，要选最甜的太紫的，如图。
3、那我给你介绍一下杨梅的保鲜方法。一般来说可以冷冻晒干，其实保存时间很短。杨梅酒或杨梅酱更持久且具有更独特的味道。一、杨梅酒的制作方法：添加(原料：野生杨梅、冰糖、枸杞子、粮食酒。)
4、1.野生杨梅用凉开水洗净。
5、2、半粒酒(非啤酒)2斤，野生杨梅1斤，冰糖半阿津，枸杞2两。
6、3.最好放在一个口小密封性能好的玻璃器皿里，可以看到变化。
7、4.一个月就能开瓶，半年后酒香会更浓。
8、当然，你也可以用其他你喜欢的酒。这个因人而异，浓度不太在意。只要不是太低，一般来说学历高一点比较好。
9、接下来是杨梅酱的做法，制作可能比较复杂，但是绝对好吃持久，废话不多。步骤：
10、1.将杨梅洗净，用白糖腌制2小时左右，然后用刀将果肉一根根挑起来。
11、2.将苹果削皮、去核，切成小片，从柠檬中挤出柠檬汁。
12、3.将苹果片、柠檬汁、去核梅肉放在火上烧开，然后小火慢炖。不要再加水了。杨梅有很多水。这需要很长时间。花了我差不多两个小时！在此期间你可以做其他的事情，但是不要忘记时不时的搅拌一下，以免粘锅。
13、上面的浮沫也要轻轻撇去。
14、4.煮开，稍凉，放入干净的瓶中，盖紧，倒过来，至凉，放入冰箱保存。最好用小瓶包装。一瓶打开后，用干净的勺子一次取出量，继续盖紧，放入冰箱保存。试着在3到4天内喝完一瓶，然后再开另一瓶。因为我做的没有防腐剂，
15、所以保存时间有限，一周最多十天！
16、这样，杨梅酱就做好了！
17、最后补充一下白糖的鉴别方法，因为很多人可能会觉得白糖没有保质期，其实不然，白糖的保质期也不长，一年就过期了。辨别是否通过，很简单。只要闻一闻发酵的酒，就能看出是不是坏了。
18、颜色变黄的时候，一眼就能看出来。坏白糖有螨虫。如果在它变黄之前只是一条虫子，还是可以吃的。除螨，夏天可以晒干，冰箱冷冻。也可以把白糖加热到70。好的，所以不要一下子买太多白糖，量好就行。
19、存放在干燥的地方，可以放心食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
