大家好,小探来为大家解答以上的问题。花胶煲汤的做法大全 孕妇,花胶煲汤的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、花胶,是各类鱼鳔的干制品,从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成。
2、花胶含有含有丰富的蛋白质、胶质等,具有食疗滋阴、固肾培精的功效。
3、花胶煲鸡的主要食材是花胶和鸡肉,花胶有滋补食疗作用,花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。
4、腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。
5、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
6、医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
7、做法一:花胶放在清水里泡12个小时,倒掉水。
8、锅里放清水,姜片烧开,把发好的花胶放进去煮20分钟,捞起来,过冷水,洗干净。
9、2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净,锅里放水,放姜片烧开,把乌鸡放进水里,待水再次沸腾的时候倒进料酒,再煮开。
10、把乌鸡捞起来,再用冷水洗干净。
11、3、把乌鸡,香菇,花胶和姜片放进砂锅里,“强档”炖5个小时,喝前放盐调味即可。
12、做法二:猪骨,鸡腿,花胶,虫草花,姜片,蜜枣。
13、2、虫草花用清水稍泡 洗净。
14、3、花胶同样稍浸泡洗净,这种小个的花胶无需浸泡,稍微泡下是为了便于洗净附吸在花胶上的杂质。
15、4、全部材料洗净放进汤锅里。
16、加适量清水,约7、8碗水。
17、5、盖上锅盖大火煲汤,改小火煲6、煲1.5小时左右即可,放不放盐随个人口感。
18、不放盐原汁原味,很鲜甜。
19、小贴士:在汤刚刚煲滚时,把漂面的浮沫打去,汤会更清澈。
20、虽然做法简单,在烹饪之前,对于花胶和鸡肉的选购却成为不少人纠结的问题。
21、只有选购的花胶优质,鸡肉新鲜,才能够烹饪出美味的花胶鸡汤。
22、优质的鱼胶建议可以选择“意康德”,意康德鱼胶选自湛江中高端中性价比高的黄花胶,大小、颜色、厚度较好,品质较高。
23、此外,花胶还可以与乌鸡、水鸭、瘦肉、鸽子、海参、瘦肉、银耳等多种滋补食材一起煲汤食用。
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