大家好,小爱来为大家解答以上问题。正宗糖蒜的腌制方法六斤,正宗糖蒜的腌制方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、先准备5斤鲜蒜,然后剥蒜皮,但不要全剥,留一两层皮,再把蒜根切掉,头也切掉一点。
2、然后,用清水将大蒜清洗干净,准备半锅凉拌大蒜,加入50克盐,然后将清洗干净的大蒜浸泡24小时左右,中间换一次盐水。
3、然后,将大蒜取出晾干,然后打成糖醋汁,锅中准备清水1000克,加入香醋1000克,加入白糖700克,酱油500克,用大火搅拌煮熟,然后关火冷却。
4、然后,准备一个干净的玻璃容器,然后在凉的糖醋汁中加入50克高度白酒,再将糖醋汁倒入不放蒜的玻璃容器中,在阴凉处腌制一个月左右。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。