大家好,小爱来为大家解答以上问题。重庆酸辣粉配方配料,重庆酸辣粉配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、将骨头和鸡架清洗干净,葱、姜切段,一起放入砂锅中,砂锅加水,放小火上2小时,煮成汤。
2、锅里放油,锅里放一小块紫草,大火加热,倒入碗中,放入胡椒粉,煎成红油。
3、炒锅里放一汤匙油,放入花生和黄豆,然后开小火不断翻炒,直到花生变红,然后取出放凉。
4、将红薯粉用冷水浸泡20分钟,然后烧开一锅水,放入泡软的红薯粉,煮至完全透明变软后取出,另起锅烧开水焯一下油菜。
5、将榨菜、香菜、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、八角、白芝麻和少许盐放入碗中,加入红薯粉和汤。
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