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1、将锅加热，加入适量的油。油热时，放入姜片，炒香。加入几根小葱，翻炒出香味。加入茴香肉桂。
2、加入一勺豆瓣酱，放入干辣椒，小火煸炒红油，炒香后倒入处理好的鸡块，翻炒均匀至颜色最高。
3、加入适量料酒去腥，加入适量水，加入少许盐，少许鸡精，少许酱油，少许胡椒粉，少许啤酒。
4、然后放入切好的土豆，盖上盖子，煮八分钟。时间到了，放入青椒和大葱，青椒和大葱煮熟后上桌。
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