大家好,小探来为大家解答以上的问题。餐饮服务员岗位职责培训总结,餐饮服务员岗位职责这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、1.按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。
2、 2 宴会部服务程序:确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、 无缺口。
3、桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
4、 3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色 或时令菜点。
5、 4、仪容整洁,不擅自离岗。
6、 5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。
7、擅于 推销酒水饮料。
8、 6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。
9、 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。
10、 8、做好餐后收尾工作。
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