酸菜鱼怎么做才嫩而不烂(酸菜鱼怎么做)

2023-09-30 21:56:02 生活饮食 0阅读 回答者:admin

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将鱼清理干净,并清洗内脏和鱼线。把鱼横着切开,切到皮上收刀。纵向切开,切成块。将鱼斜着切成小块。加入葱、姜、淀粉、蛋清、料酒腌制。酸菜剁碎,放入锅中,加水小火炖20分钟。取出酸菜,放入鱼片煮。将油、胡椒粉、红辣椒倒在鱼片上。

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