大家好,小爱来为大家解答以上问题。酸菜鱼怎么做才嫩而不烂,酸菜鱼怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
将鱼清理干净,并清洗内脏和鱼线。把鱼横着切开,切到皮上收刀。纵向切开,切成块。将鱼斜着切成小块。加入葱、姜、淀粉、蛋清、料酒腌制。酸菜剁碎,放入锅中,加水小火炖20分钟。取出酸菜,放入鱼片煮。将油、胡椒粉、红辣椒倒在鱼片上。本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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