大家好，小爱来为大家解答以上问题。土豆烧牛肉怎么烧嫩又烂得快，土豆烧牛肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、先把牛肉切成小块，锅里的水烧开，焯一下血，沥干备用。
2、锅里放油，放入八角、花椒、桂皮翻炒出香味。滤去油后，在剩下的油中加入姜片、葱段、蒜瓣翻炒至香，再加入沥干的牛肉翻炒均匀。
3、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，然后把水加热到刚好淹没牛肉即可(一定要热水，不然牛肉遇到冷水会发紧，不容易煮开)。
4、牛肉汤大火煮开后，根据牛肉的大小，小火慢炖一个小时左右。
5、待牛肉软烂后，加入土豆、胡萝卜、盐、糖，翻炒均匀，再继续炖至土豆。胡萝卜入味后，用火将汤熬浓，即可食用。
6、最后，之前撒香菜会更好吃土豆烧牛肉。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
