大家好，小爱来为大家解答以上问题。香椿芽怎么保存才新鲜不变色，香椿芽怎么保存才新鲜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、1、热烫法
2、热烫新鲜香椿芽可以去除香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐。将香椿芽倒入开水中，快速翻动，直至颜色变绿。立即放入冷水中，放凉，沥干水分，摊开擦干表面水分，装入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室。
3、存放一年是没有问题的。
4、2.速冻方法
5、新鲜采摘的香椿芽不需要清洗，避免落叶。摘下来后，在太阳下晒半天。晾干后，将香椿芽装入保鲜袋，封口袋口，放入冰箱冷冻室，随吃随取，自然解冻，清洗干净。
6、3、腌制法
7、将新鲜的香椿芽用开水焯一下，沥干水分，撒上盐，混合后放入容器中，可以放在阴凉处，也可以放在冰箱里。这样保存的香椿芽含有亚硝酸盐，食用时需要再次焯水。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
