大家好，小爱来为大家解答以上问题。在家怎么做豆腐脑，怎么做豆腐脑很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
将黄豆倒入锅中，提前用清水浸泡7-8小时。将泡好的黄豆放入豆浆机中，加水开豆浆键。将调制好的豆浆倒入奶锅，滤出豆渣。将奶锅放在炉子上，中小火煮沸，中间多搅拌，撇去浮沫。烧开后再煮5分钟，然后用冷水将油脂融化后倒入锅中。量大的豆浆会先慢后快地冲进有内脂的锅里。盖上盖子，静置20分钟固化。锅中热油，倒入花生，小火炸熟，捞出捣碎。将胡萝卜丝和木耳丝炒软，然后倒入清水中。烧开后，加入加了酱油的蛋液，酱油打匀。分几次倒入少量水淀粉，使汤变浓。将豆脑捞出放入碗中，倒入酱料，加入一些碎花生、碎葱和榨菜丁。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
