酸豆角的做法视频(酸豆角的做法)

2023-09-26 13:12:03 生活饮食 0阅读 回答者:admin

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1、将干豆装入玻璃瓶中。

2、加水盖住玻璃瓶,加一勺胡椒粉,加一勺盐,放上胡萝卜和生姜,尽量把蔬菜全部用水盖住,常温下密封。酸豆发酵的原理是乳酸菌发酵。含有糖分和淀粉的蔬菜可以自动产生乳酸菌,比如胡萝卜。

3、也可以直接用淘米咸菜。加盐是为了抑制其他杂菌,比如长时间泡在白膜里,就是杂菌产生的,但是时间长了不会影响口感。

4、5天后会变色,最多放冰箱10天,停止发酵后豆子不会继续变酸。10天后,我开始做这个猪肉末和酸豆。

5、鸡腿去皮去骨,剁成肉末。

6、加入酱油、胡椒粉和油搅拌。静置5分钟,剁碎酸豆角。

7、先炒肉末,然后盛出。

8、另起锅用油炒酸豆角。将泡好的姜放入锅中翻炒。因为酸豆角里有水,所以大家都会炒。把水炒干,油的味道才能进入酸豆。做菜前加点酱油,喜欢的菜里加点辣椒。

9、成品。最好用葱花装饰一下。喜欢就试试。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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