大家好,小爱来为大家解答以上问题。炒茄子丝的家常做法,炒茄子的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、首先,准备几个茄子,清洗干净后,将茄子的根部去掉,将茄子去皮。当然,你可以把茄子切成条状,然后放在准备好的淡盐水里浸泡一会儿。
2、一小块猪肉,洗干净后,可以切成粉或者小块。姜2片准备好,香葱1片挑洗干净后切成葱花,胡萝卜1片洗净去皮切丝。
3、炒锅放在火上加热,不放油,直接把泡好沥干的茄子放进去,中火翻炒一会儿,茄子软了就从炒锅里拿出来待用;
4、炒锅加入适量食用油,烧热,放入姜片,炒香,再放入剁碎的猪肉小火翻炒,待猪肉变白时,放入事先炒好的茄子;
5、快速翻炒均匀,再加点好吃的和蚝油。翻炒后将胡萝卜丝放入锅中,大火翻炒均匀,加入盐和胡椒粉调味,取出后撒上葱花即可。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。