大家好，小爱来为大家解答以上问题。白扁豆的做法和功效，白扁豆的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、扁豆是野生的。扁豆去头、去尾、去经脉，洗净，茭白洗净，切块，然后起锅，放油，炒扁豆，放入茭白，加盐，继续炒，再加点水，炒至熟。
2、八宝粥。将绿豆、小豆、莲子、枸杞、薏苡仁、糯米、大米、白扁豆、花生仁用清水浸泡4小时以上，最好隔夜，将豆类、大米与水一起放入面包桶中，开启八宝粥模式。
3、扁豆、薏米、绿豆粥洗净浸泡后放入砂锅，砂锅内倒入6-8倍的水。大火烧开后，转小火煮1小时左右，至大麦、扁豆软糯烂烂即可。吃的时候根据自己的口味加一点糖或者蜂蜜。
4、白扁豆和沙司炒甜瓜。将白扁豆浸泡一夜，然后放入锅中煮熟，直至变脆，腌制待用。将包好的瓜切成丁，放入素油锅中使其有香味，然后煮至酥脆待用。翻炒均匀，装盘，淋上香油即可食用。
5、白扁豆龙骨汤。白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净。将猪骨洗净，放入有冷水的锅中，水开后取出洗去浮沫，将焯水的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好的白扁豆、莲子、红枣，放入葱、姜，大火烧开。
6、转小火2小时左右，一锅乳白色的浓汤就做好了。饮用前加盐调味。
7、红烧白扁豆。白扁豆去筋，洗净，洋葱切片，红椒圈放入热油锅中煸炒，放入洋葱片和少许盐煸炒，放入扁豆，煸炒均匀后放盐，出锅时盖上锅盖小火煨，四五分钟后，打开锅盖翻过来看，是香脆的，其实是熟的。
8、锅里倒香油。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
