大家好,小爱来为大家解答以上问题。双皮奶最简单做法大全,双皮奶最简单做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、把牛奶倒进锅里,小火炖一会儿。不要把牛奶煮到60-70摄氏度。当锅边开始冒泡时,关火。
2、趁热将牛奶倒入碗中,静置几分钟,表面会形成一层奶皮。用筷子刺破奶皮,慢慢倒出牛奶。碗里留一点牛奶,防止奶皮粘在碗底。
3、取一个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分开,只留下蛋清,加入一勺白糖,搅拌均匀,倒入牛奶中。
4、牛奶和鸡蛋混合均匀后,用筛子过滤两次,再用筛子过滤两次。这样得到的牛奶更细腻,味道更好。
5、最后用勺子撇去表面的浮沫和气泡。
6、然后沿着碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢浮起,用保鲜膜包好,放入沸水中蒸10分钟。
7、蒸好后关火,再炖3分钟取出。
8、剥掉保鲜膜,加入一些芒果丁和蓝莓丁。我们的水果双皮奶做好了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。