大家好,小探来为大家解答以上的问题。只用蛋黄做的糕点,只用蛋黄做的甜品这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、把鸡蛋打开之后,会发现外面是黏状液体,这部分被人们称为蛋清,而中间部分是黄色的,这就是大家经常说的蛋黄,蛋黄的营养是非常丰富的,比如含有多种矿物质元素,还含有维生素以及卵磷脂成分,蛋黄的吃法有很多,下面教大家用蛋黄做成甜品来吃。
2、用蛋黄做的甜品:蛋黄可以做鸡蛋布丁主料:2个鸡蛋、1包牛奶,一点白糖(不要太多)。
3、辅料:果粒,果仁(可加可不加)。
4、做法:把牛奶放入锅中煮热。
5、2个鸡蛋打入碗中,加白糖,搅拌均匀。
6、把牛奶、鸡蛋放在模具中,搅拌均匀。
7、(提醒:碗中有点泡泡弄掉,会影响口感,有一些可以。
8、牛奶要冷却了才放在一起!模具可有可不有,可用碗代替)放入沸水中,像水蒸蛋一样。
9、把碗倒扣放入盘中,表面加上果仁。
10、放入冰箱中,这样风味更佳。
11、2、蛋黄可以做香橙牛奶蒸蛋材料:橙1粒、鸡蛋1个、全脂牛奶60ml。
12、做法:橙外皮洗净,用手揉揉,切开,用小汤匙或小刀挖开里面的果肉,备用。
13、果肉榨成汁。
14、鸡蛋打散,过滤。
15、牛奶和橙汁分别放入温水中温热,倒入蛋液。
16、搅拌均匀,把蛋液倒入已备的橙皮中,用小火蒸十分钟或至熟。
17、3、蛋黄可以做蓝莓蛋挞原料:蛋挞皮9个、鸡蛋黄2个、淡奶油100g、鲜牛奶100g、白糖10g、低筋面粉10g、蓝莓100g.步骤:准备好所需的食材,称好重量。
18、淡奶油倒入容器内加入白糖搅拌均匀,再加入鲜牛奶搅拌均匀。
19、鸡蛋清黄分离,留下蛋黄,蛋黄搅拌均匀后倒入。
20、低筋面粉筛网过滤到碗内,充分拌均匀,然后反复过滤3次。
21、蛋挞皮内放入洗净的蓝莓果后摆入烤盘内,搅拌好的蛋挞液逐个倒入,温度设置180度预热10分钟,烤盘放入中层烤制,设定180度20分钟便好了。
22、4、蛋黄可以做葡式蛋挞原料:千层饼皮适量、蛋黄4粒、鲜奶油130ml、牛奶130ml、一个半大汤匙的炼奶、一大汤匙砂糖。
23、步骤:把鲜奶、牛奶、练奶、砂糖用小火煮热,热就行了,不用沸腾,待凉后加入打散的蛋黄拌匀。
24、千层皮用圆模压型,蛋液加至9分满。
25、烤箱200度预热5分钟,烤25~30分钟即成。
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