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1、百菲酪水牛奶下架原因是因为不适应以下几种人：经常接触铅的人。
2、2、乳糖不耐者。
3、3、牛奶过敏者。
4、4、返流性食管炎患者。
5、5、腹腔和胃切除手术后的患者。
6、奶乳汁浓厚，直接饮用香浓可口，但由于品质过于优良，加之为优质产奶水牛、单产稀少，因而水牛奶及奶制品的价格也远远高于奶牛奶。
7、水牛奶营养价值：水牛奶的特点之一是脂肪含量高，文献表明，水牛奶的脂肪含量约为4%至6%，最高可达7.59%，远高于普通牛奶的脂肪含量（3.0%至4.0%），同时，由于水牛奶的蛋白质和脂肪含量都很高、口味香甜，因此其通常被用来制作姜撞奶、双皮奶等甜品。
8、不过，原料奶的营养素含量不等于加工产品的营养素含量。
9、原料奶在加工时，其所含的各种成分要通过调配进行标准化，水牛奶较大的脂肪球也会经加工变小。
10、以上内容参考以上内容参考。
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