大家好，小爱来为大家解答以上问题。酸菜炖排骨是哪里的菜，酸菜炖排骨是哪个地方的菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
准备食材并不难，酸菜、五香粉、鲜鸡汁等，精细排列，清洗干净，切成丝。我们用我们教你的老方法去除排骨的臭味，用葱和姜浸泡30分钟。然后放入高压锅，放入葱姜，少许水，大火后转小火焖20分钟。热锅里的油，加入切好洗净的酸菜。并翻炒至出汁。出汁后加入少量五香粉，继续翻炒。然后加入少量鲜鸡汁改善口感。将炖肉连同里面的水一起倒入酸菜中，让骨头汤和酸菜充分融合。酸菜和骨头汤在一起，酸味不会那么浓，很好吃。此时加入一定量的开水，小火慢煮，让肉充分吸收酸菜的味道，两者完美结合。最后出锅取汁，留少量酸菜汤。这样，这道美味的酸菜炖排骨就做好了。
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