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1、猪肉100 克， 日本豆腐4，胡萝卜1，葱1，鸡粉，调味料5 克，生抽10毫升，蚝油5毫升，芝麻油5毫升，白砂糖3 克，油适量。
2、2、准备好所有的食材，然后将猪肉洗净并剁碎。
3、碎肉必须是细而均匀的。
4、将洗净的大葱切成小块放在一边。
5、3、将胡萝卜洗净，切成三分之一的胡萝卜泡沫；剩余的胡萝卜被切成中等厚度的胡萝卜片。
6、4、把肉末、胡萝卜沫和葱花放进去。
7、依次加入鸡粉调味料、生抽、蚝油和芝麻油。
8、向一个方向搅拌均匀。
9、盖上保鲜膜，冷藏30分钟。
10、5、将油倒入锅中，当油变热时，将姜片和日本豆腐块放入锅中。
11、煎至两面金黄色。
12、去掉豆腐，用厨房纸吸收多余的油。
13、6、将煮锅倒入清水，待水开后，加入胡萝卜片热烫，约1分钟后取出，沥干水分。
14、7、拿起盘子，放上胡萝卜片，然后放上油炸日本豆腐。
15、然后把腌制好的碎肉揉成球，放在豆腐块上。
16、8、放入蒸笼，盖上盖子，蒸15分钟。
17、拿出来晾一会儿，肉末蒸日本豆腐就做好了。
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