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1、加应子是一种闽式蜜饯,起源于福建的厦漳泉一带。特点是味甜多香,富有回味。1958年,福州蜜饯厂根据国外西梅样品,以地方产的芙蓉李干、白砂糖为原料,以名贵中药作调香剂,采用真空浓缩熬煮,常压调制,多次掺糖,多道调味串香而成。
2、加工工艺流程:原料,盐渍,晒干,回软,复晒,配制甘草糖液,果坯处理,糖渍,干燥,包装。
3、作用:能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食加应子促进消化,增加食欲,是胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。但是切不可多食。
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