大家好，小爱来为大家解答以上问题。鸡汤炖法大全窍门，鸡汤炖法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、先把鸡肉切成小块，姜切片。
2、烧热炒锅(或平底锅)，放少许植物油，小火煸炒葱、姜，然后转大火，放入鸡块翻炒；
3、一定要经常翻炒，不要糊锅；
4、翻炒至鸡肉变色。
5、将花椒和刚炒好的鸡肉放入炖锅中，加入适量冷水，大火烧开，撇去浮沫；然后转文火，盖上锅盖炖3小时左右(出锅前半小时加盐)。
6、如果喜欢吃蘑菇，可以在烹饪前半小时加盐时加入洗净切碎的鲜蘑菇、鲜香菇、鸡油菌、平菇！
7、盖上盖子继续炖。炖三个小时就可以出锅喝了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
