你们好，我是小探索，以上海蜇皮的做法，有六个步骤问题很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、海蜇皮清洗干净后，切成丝
2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水（也可在热水中迅速焯一下再过凉水）挤干水分备用
4、大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝
5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用
6、所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
