本篇文章给大家谈谈泰式海鲜沙拉百科大全，以及海鲜沙拉介绍对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、谁有关于泰国沙拉特点的资料吗？急求！
- 2、泰式海鲜粉丝沙拉怎样做，最正宗泰式海鲜粉丝
- 3、泰式海陆沙拉的做法？
- 4、泰式沙拉
- 5、泰式海鲜沙拉怎么做，泰式海鲜沙拉怎么做
- 6、泰国菜海鲜沙拉怎么做
谁有关于泰国沙拉特点的资料吗？急求！
食材要很新鲜
泰国很热 所以沙拉主要是酸辣口味的 这样比较开胃
酸的话 主要是来自泰国青柠 这种柠檬的皮都比较粗糙 会比普通的柠檬更酸一些 还有罗旺子汁（俗称酸角）
咸的话 主要来自鱼露的味道 其实鱼露就相当于中国酱油的用法和作用
甜一般使用蔗糖 看起来有点像黄油的那种
还有辣 这种辣是属于舌头和口腔感觉不是特别明显突出 但回味悠长的那种
主要是来源于香茅和辣紫苏的味道
推荐几道招牌沙拉给你 你可以到网站上找详细的做法
头盘 starters
泰式辣牛肉沙拉
烤牛肉，红椒，洋葱
Yum Nua Yaang . ￥ 68
Spicy thai beef salad
泰式鸡肉沙拉
配鲜蔬香草
Laab Gai . ￥58
Minced chicken, fresh vegetables, thai herbs
泰式炸鱼饼
配青瓜， 花生，甜辣椒酱
Tord Mun Pla . ￥58
Deep fried Thai fish cake, cucumber, peanut, sweet chili sauce
越南春卷
猪肉，大虾，生菜，紫苏，芫茜，细米粉
Goi Guon . ￥48
Vietnamese roll with pork, prawn, lettuce, basil, coriander, vermicelli
青木瓜沙拉
配花生，干虾仁
Som Tum . ￥58
Green papaya salad, peanuts, dried shrimp
香兰炸鸡
Gai Hor Bai Toey . ￥58
Deep-fried chicken in pandan leaves
香辣粉丝沙拉
Yum Woon Sen . ￥46
Spicy glass noodle salad with shrimp and minced pork
虾春卷
Por Pia Goong . ￥ 58
Prawn spring rolls
泰式沙爹串
肉串， 黄瓜，土司，花生酱
Satay Ruam Moo Gai Nua . ￥ 78
Grilled mixed Satay with Cucumber and peanut sauce, served with toast
酸子软壳蟹
Poo Nim Daed Diaw . ￥ 70
Deep fried soft shell crab served with mild spicy tamarind sauce
泰式酥炸鱼肉
Yam Ma Muang Pla Foo .￥56
Fried Crispy fish salad with mango sauce
鲜辣老虎虾
柠檬，葱头，辣椒，通菜
Phla Goong Pak Boong . ￥98
Spicy grilled tiger prawn with lemon, shallot, chili and lime juice, served morning glory
以上是我之前工作的白金五星酒店里所有的泰国的头盘 绝大多数是沙拉
你可以参考一下 很正宗的 主厨是泰国人
泰式海鲜粉丝沙拉怎样做，最正宗泰式海鲜粉丝
用料 (材料)
海虾 10只
鱿鱼 1只
青口贝 6只
干粉丝 1小把
芹菜 1棵
红葱头 3颗
指天椒 3只
大蒜 2瓣
小葱 2棵
柠檬汁 30ml
鱼露 30ml
白砂糖 10g
泰式海鲜粉丝沙拉的做法
鱿鱼去除内脏和褐色表皮，洗干净后，用刀交叉斜切出花刀，再把鱿鱼切成长4cm宽2cm的片备用；海虾去头和砂线，再去掉虾壳；青口贝破开去除内脏，并把贝肉剥出泰式海鲜粉丝沙拉的做法 步骤1
干粉丝用温水浸泡15分钟。芹菜洗干净后去掉叶子，切成4cm长的段。红葱头剥去外皮，切丝备用。小葱和、大蒜和指天椒分别切碎泰式海鲜粉丝沙拉的做法 步骤2
锅中倒入适量清水，烧开后放入粉丝煮3分钟，无白芯后捞出迅速用冷水冲凉，沥水后放入盘中。待水再次烧开，放入芹菜段汆烫1分钟，捞出过凉水，沥水后放入粉丝上泰式海鲜粉丝沙拉的做法 步骤3
再次烧开锅中的水，放入海虾、鱿鱼片和青口贝，待海虾和鱿鱼片都卷起来后继续煮1分钟，熟后捞出过凉水，沥水后放在粉丝上，再放上红葱头丝，并拌匀泰式海鲜粉丝沙拉的做法 步骤4
在另一碗中放入小葱碎、大蒜碎、指天椒碎，然后加入鱼露、柠檬汁和白砂糖搅拌均匀，最后淋入煮好的海鲜粉丝上面即可
泰式海陆沙拉的做法？
材料
鸡胸肉2片虾仁10只小番茄10颗鸡蛋1颗紫洋葱1/4颗柠檬半颗蒜头2瓣辣椒1小条鱼露约30ml酱油少许开水少许糖少许柠檬皮少许
做法
1
将虾仁取出冲水退冰
2
鸡胸肉也退冰后稍作清洗与整理
3
起一锅水，川烫虾仁与鸡肉，鸡胸肉暖嫩不干柴秘诀：水滚后放入鸡肉即可关火，盖上盖子静置15分钟即可。鸡肉等凉了剥成丝状比较能锁住水份。
4
在川烫过程中准备其他配料，挤柠檬汁、切碎辣椒与蒜头、紫洋葱、水煮蛋等
5
调制酱汁：鱼露为基底加入大约相同比例的柠檬汁，少许酱油、糖调味，最后再加入辣椒与蒜头
6
依序摆上鸡肉、水煮蛋、小番茄、虾仁
泰式沙拉
泰式沙拉酱
材料A：沙拉油(橄榄油亦可）2大匙、醋2大匙
材料B：辣椒酱1/2大匙、鱼露3大匙、果糖2大匙、柠檬汁1小匙
做法：所有材料调和均匀即可
材料：
虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克
沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许
做法：
1、材料
2、粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
3、虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。
4、收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
5、洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
6、小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。
还可以按照自己的爱好加入鱿鱼、贝类、鱼等海鲜以及芒果等水果。
泰式海鲜沙拉怎么做，泰式海鲜沙拉怎么做
主材，鲜虾10只，剥出虾仁，鱿鱼一只，切花刀，切成5cm见方的块状，其他材料，小葱，香菜若干，切末，辣椒一支，切成片，小番茄3颗，对开，洋葱半只，切成丝，青柠蒙一个，半只切片，半只用于榨汁，芦笋两根，要汆一下，切段，调料，盐一茶匙，糖两茶匙，白醋两大勺，辣椒油一勺，香油少许，半个柠檬汁
做法
鱿鱼一只，切花刀后改刀成5cm见方的片状。鲜虾剥出虾仁。
烧一锅水，水开了以后，把虾仁和切好的鱿鱼放进去汆烫个1、2分钟，捞出来，放到凉开水里洗净浮沫。
所有材料加调味料，拌匀装盘即可。
泰国菜海鲜沙拉怎么做
食材明细
明虾
3只
青口
4只
鱿鱼
1只
木耳
30克
白洋葱
1/4个
香菜
1把
小葱
2枝
小香芹
20克
红樱桃番茄
5个
黄樱桃番茄
5个
青柠
2只
红尖椒
2只
蒜
3瓣
鱼露
20克
椰糖
20克
酸辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
泰式海鲜沙拉的做法步骤
泰式海鲜沙拉的做法步骤：1 1明虾去壳留尾，划背刀取黑线；青口冷水冲过解冻（或使用新鲜青口需要扯去壳边絮状物）；鱿鱼去皮切方块；番茄对半切；芹菜、小葱切段；洋葱切丝
泰式海鲜沙拉的做法步骤：2 2将明虾焯水
泰式海鲜沙拉的做法步骤：3 3注意明虾只需要刚好变得不透明即可
泰式海鲜沙拉的做法步骤：4 4将青口、鱿鱼焯水,速冻青口已经是熟的所以只需要高温杀菌,鱿鱼卷起即出锅
泰式海鲜沙拉的做法步骤：5 5最后用留有鲜味的热水焯煮木耳至熟透，盛出冷却待用
泰式海鲜沙拉的做法步骤：6 6在研钵中放入红尖椒、蒜、鱼露、椰糖研磨至细碎，借助调羹用力挤压出青柠汁
泰式海鲜沙拉的做法步骤：7 7均匀混合
泰式海鲜沙拉的做法步骤：8 8试尝酸辣汁的味道并做最后调味，随即倒入搅拌碗中
泰式海鲜沙拉的做法步骤：9 9将海鲜放入搅拌碗中，均匀混合酱汁
泰式海鲜沙拉的做法步骤：10 10随后放入番茄、香芹、洋葱、小葱、香菜一同搅拌
泰式海鲜沙拉的做法步骤：11 11充分混合均匀，盛盘即可享用
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