本篇文章给大家谈谈鹰嘴豆中药百科大全，以及鹰嘴豆的药用价值和食用方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、白色圆圆的像鹰嘴豆的药材是什么中药材？
- 2、鹰嘴豆怎么吃？有什么营养价值？
- 3、鹰嘴豆有什么功效
- 4、天麻子和鹰嘴豆怎么区分
- 5、鹰嘴豆的功效是什么？
白色圆圆的像鹰嘴豆的药材是什么中药材？
鹰嘴豆是一种豆类植物，因为它的一端突起的部分与鹰的嘴巴长得有点相似，所以人们将它称为鹰嘴豆。鹰嘴豆是一种比较少见的食物，但是它的功效与作用却很多，一般入药后能够对人体起到强身健体的功效，那么具体都有哪些呢？下面帅帅就来给大家讲讲吧！
鹰嘴豆在药材界中还是属于那种高级的药材，它的资源比较少，而且它是属于营养价值比较高的一种豆类植物，鹰嘴豆的蛋白质含量高达28%以上，氨基酸多达10多种，其营养价值比燕麦还要高出2倍以上，一般在大药店里才能看得到它，那么接下来就讲讲鹰嘴豆的几种功效与作用，咱们一起来看看。
鹰嘴豆
1、鹰嘴豆具有美容的功效
鹰嘴豆中含有一种具有吸附能力的物质，这种物质的吸附能力非常强，一旦进入人体体内后能够将女性老化的细胞完全吸附上然后排出体外，这样能够帮助人体清理死掉或者老化的细胞，节省了对应的清理器官的许多工作量，减轻了它的负担，同时又能够推迟细胞的老化周期，使人的肤质变得更加有弹性，更加稚嫩，而且还能对乳房有一定的刺激作用，促进乳房的生长，达到丰乳的效果，爱美的女性可以尝试使用一下。
鹰嘴豆
2、鹰嘴豆具有安抚情绪的功效
因为鹰嘴豆中含有一种叫做色氨酸的物质，这种物质进入人体后能够促使人体产生积极情绪，从而让人产生兴奋感，心情变得愉悦，有着安抚情绪排除烦恼的作用。同时我们还可以用鹰嘴豆来解乏和提高睡眠质量。
鹰嘴豆
3、鹰嘴豆中含有芽素A、B、C，这三种芽素与人体结合之后可以增强我们人体对于胆固醇的促进作用，从而可以达到降低三高的效果，即降低高血糖高血压以及高血脂，让人的身体更健康，同时对肠胃和消化功能有很大的帮助，增强人的肠胃蠕动功能，促进其对营养的吸收，防治便秘的症状出现。
鹰嘴豆
以上就是鹰嘴豆的功效与作用了，鹰嘴豆不仅是一种药物，它在充当药物给人治病的同时还起到了很好的养生与保健的效果，鹰嘴豆的营养价值是非常高的，各项营养成分含量都比一般的补品要高出很多，完全可以作为补品服用，所以即使没有患病的朋友也可以使用鹰嘴豆，对我们的体质的提高有很好的帮助，使人的抗病能力更强。
鹰嘴豆怎么吃？有什么营养价值？
作为国人，对于黄豆、黑豆比较熟悉，但是说起鹰嘴豆，了解它的人真不那么多。说起这点，不能怪大家，鹰嘴豆确实是“舶来品”，它是印度和巴基斯坦的重要五谷之一，而国内则以黄豆、黑豆为常见豆类食材。
鹰嘴豆因面形奇特，
尖如鹰嘴
而得名。与黄豆、黑豆相比，鹰嘴豆
吃起来基本没有“豆腥味”，
却有着板栗的清香。在食品加工的应用上，鹰嘴豆粉可以与奶粉配比成
豆奶粉，或加入到发酵乳、蛋白饮料等配方中，增加营养价值，成为老少皆宜的饮品。鹰嘴豆还可以磨成粉做成各种
小点心，或者炒、煮食成小零食。
个鹰嘴豆有什么营养价值？
鹰嘴豆的营养价值被越来越多的认可，它被誉为“超级食物”，高蛋白、高膳食纤维、高不饱和脂肪酸，从微量元素这块来看，钙、锌、钾、磷的含量都很高。特别值得一提的是，鹰嘴豆的纯蛋白质含量高达28%，脂肪含量只有5%，包含了人体所需要的8种氨基酸。毋庸置疑，鹰嘴豆就是一款不可多得的营养全面、均衡的健康食材。
鹰嘴豆怎么吃？
鹰嘴豆吃法很多，家庭中比较推荐以下几种：
推荐理由：豆类一般都比较难煮熟，但特别适合用来打豆浆。你可以将鹰嘴豆作为一款豆浆材料与其他食材一起打成豆浆，别具一格哟。
红枣黑芝麻鹰嘴豆浆
食材：
红枣 3颗，鹰嘴豆：1量杯，黑芝麻：1/3量杯，核桃：2颗
制作步骤：
1、所有食材（除核桃）清洗干净。
2、红枣去核切成小块，核桃去壳，掰成小块。
3、将所有食材放入破壁机，放入适量水，运行“豆浆”功能。
4、等待15分钟，醇香浓郁的红枣黑芝麻鹰嘴豆浆就做好了，美味清甜，带点板栗的香气，味道不错哟。
推荐理由：鹰嘴豆和黄豆一样，如果经过炒或者烤制，就会成为“咯嘣”脆的小零食，特别解馋。
五香酥烤鹰嘴豆
食材：
鹰嘴豆：半小碗，盐：8g，食用油：3g，五香粉：适量
制作步骤：
1、豆子浸泡至两倍体积，沥干至表面无水分。
2、豆子撒上盐、油用手抓匀，平铺在垫有油纸的烤盘上。
3、在提前预热的烤箱，180度烘烤50分钟左右，期间将烤盘内外调换，并翻动一下。
4、烤到颜色金黄，口感香脆的程度，拌入五香粉，冷却后装入密封罐保存。
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1、烘烤时间根据各家烤箱脾气而定，建议多翻动一下，让豆子均匀受热。
2、注意观察豆子的状态，不建议长时间离开烤箱，以免烤过头。
3、豆子烤的时候一定要平铺开，不要堆叠在一起。
推荐理由：吃过绿豆糕、豌豆糕，你也可以试试鹰嘴豆糕，做法简单，口感纯正，营养均衡丰富哟！
红枣鹰嘴豆糕
食材：
鹰嘴豆：200g，红枣：5颗。
制作步骤：
1、鹰嘴豆提前一夜泡发，倒入奶锅内，加入适量清水，大火煮30分钟。
2、剥去鹰嘴豆皮。
3、红枣煮15分钟，去皮去核。撕成小块。
4、料理机中倒入鹰嘴豆、枣肉，加入少量水，搅打细腻。
5、放入锅中翻炒至浓稠细腻
6、在耐高温玻璃保鲜盒中垫上保鲜膜或油纸，将红枣鹰嘴豆泥倒入铺平。
7、完全冷却后，边缘划一圈，倒扣脱模，切成小块食用即可。
8、也可以用模具压成糕状哟。
鹰嘴豆有什么功效
鹰嘴豆的功效：
1、鹰嘴豆营养丰富：富含植物蛋白，铁等微量元素，粗纤维维生素；热量比较低，脂肪含量也低。
2、预防高血压高血糖：鹰嘴豆能改善钠盐代谢，肾上腺激素分泌，有利于稳定血压；含糖分少，有利于改善血糖。
3、润肠通便：鹰嘴豆含大量膳食纤维，能够让肠道蠕动加快。
4、补血：鹰嘴豆含丰富的铁元素以及蛋白质。
5、促进儿童发育：鹰嘴豆含有叶酸，蛋白质，有利于儿童大脑发育，预防胎儿畸形。
6、延缓衰老：鹰嘴豆含丰富的异黄酮，能够调节雌激素水平，清除毒素，延缓衰老。
扩展资料：
鹰嘴豆的淀粉具有板栗风味，可同小麦一起磨成混合粉作主食用。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，容易消化和吸收，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
用鹰嘴豆粉可做成各种风味点心，也可做成独具特色的色拉酱。鹰嘴豆籽粒可以做豆沙、煮豆、炒豆或油炸豆，也可制成罐头食品。青嫩豆粒、嫩叶也可作蔬菜。
另外，鹰嘴豆的淀粉是棉、毛、丝纺织原料上浆和抛光的上等材料和工业中的胶黏剂。叶子可提取靛蓝染料。
参考资料来源：凤凰网-没吃过鹰嘴豆 怎么做健康达人？
参考资料来源：百度百科-鹰嘴豆
天麻子和鹰嘴豆怎么区分
1、科属不同
通脱木又称木通树、天麻子或通草。五加科灌木或小乔木，原产华南和台湾，是制宣纸的原料。叶大，多裂，树冠极似棕榈。将茎的中心组织取出，可制外科敷料和水彩画纸。
鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物。一年生草或多年生攀缘草本。高1-2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛。托叶呈叶状，或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿。
2、分布不同
天麻子分布于长江以南各省区，陕西也有，极少栽培。
鹰嘴豆分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地。中国甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地引种栽培。生长于海拔约2000-2700米。
3、作用不同
天麻子生命力强，又能自行衍生，但冬季要落叶。宜在公路两旁、庭园边缘的大乔木下种植，可以起到压制杂草生长、减少土壤冲蚀的作用。它叶片极大，果序也大，形态较为奇特，也可在庭园中少量配植。
鹰嘴豆营养成分全，含量高。子粒含蛋白质23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。鹰嘴豆可同小麦一起磨成混合粉做主食用，可改善食品的营养价值，又不破坏其风味和物理结构。
参考资料来源：百度百科-鹰嘴豆
参考资料来源：百度百科-天麻子
鹰嘴豆的功效是什么？
其主要功用为补中益气、温肾壮阳，主消渴，解面毒和润肺止咳。籽粒可用于防治胆病和糖尿病以及治疗失眠和预防皮肤病，还可作为利尿剂和催乳剂。茎、叶和荚上的腺体分泌物对支气管炎、黏膜炎、霍乱、便秘、痢疾、消化不良、肠胃胀气、毒蛇咬伤和中暑等疾病有较好疗效，还能降低血液中的胆固醇含量。
鹰嘴豆的淀粉具有板栗风味，可同小麦一起磨成混合粉作主食用。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，容易消化和吸收，是婴幼儿和老年人的食用佳品。用鹰嘴豆粉可做成各种风味点心，也可做成独具特色的色拉酱。鹰嘴豆籽粒可以做豆沙、煮豆、炒豆或油炸豆，也可制成罐头食品。青嫩豆粒、嫩叶也可作蔬菜。
扩展资料：
相关引申：豆类食物能降低患糖尿病风险
近期发表于《临床营养》（Clinical Nutrition）杂志的一篇综述显示，摄入豆类食物能够显著降低患2型糖尿病的风险。
研究人员纳入无2型糖尿病的3349名参与人员，中位随访时间为4.3年。通过采用Cox回归模型，研究人员分析了2型糖尿病的发病率与豆类的平均摄入量之间的关联。豆类包括小扁豆、鹰嘴豆、干豆和新鲜豌豆。
研究表明，那些摄入豆类食物较多的人比那些较少食用豆类的人患2型糖尿病的几率降低了35%。在所有被研究的豆类食物中，扁豆与2型糖尿病风险减低的相关性最强。
参考资料来源：人民网-豆，能给人类带来如此益处
参考资料来源：百度百科-鹰嘴豆
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