大家好,小探来为大家解答以上的问题。搅搅糖的制作全过程,搅搅糖这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、搅搅糖于糖稀,是用白糖、红糖或者麦芽糖制作的,制作步骤如下:材料:小麦、糯米将小麦浸泡一夜沥干;2、往小麦上面每天淋水待发芽。
2、一天后的小麦就会已经有芽胚了;3、持续四五天的时间,当小麦长到四五厘米长的时候就可以了,要在小麦长出真叶前开始制作;4、将糯米浸泡几小时后煮熟。
3、注意要多加点水;5、将麦芽用各种方法绞碎剁碎,只要碎成末就可以;6、在糯米煮熟后将其晾到大概60度,也就是稍微有些烫手的时候。
4、将糯米和小麦混合一起;7、将混合后的料用电饭锅保温键发酵6、7个小时;8、发酵后打开会发现出水了,这些水分就是我们要用做麦芽糖的东西;9、将水分滤出,然后开始熬制。
5、在大火煮开后改用中火边搅拌边熬,大概熬制一个小时的时间;10、熬到水分蒸发后可以看到锅里呈粘稠状这样就可以了,接下稍微晾凉便可以装瓶了参考资料:百度百科—搅搅糖。
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