新鲜生姜如何长期保存(家庭鲜姜怎么保存最好)

2023-07-14 05:50:03 生活饮食 0阅读 回答者:admin

家里有生姜的,别放冰箱了,学会4个妙招,放半年也新鲜,快收藏。

姜是一种药食两用的食材,有浓郁的香味和辛辣味,可以去腥增香,是烹饪肉类、海鲜必不可少的调料。

而且它性温热,可以温中散寒,健胃活血、促进消化等,所以家家户户都会买一些姜,放在家里慢慢吃。

新鲜生姜如何长期保存(家庭鲜姜怎么保存最好)(图1)

姜是比较娇嫩的,很容易坏掉,或是长芽、干瘪,该怎么保存呢?

很多人要么随手放在灶台上,要么直接放进冰箱里,这是错误的。温度高了或低了,都会影响生姜的保存。尤其是放冰箱里,很容易冻坏哦,短时间保存还可以。

新鲜生姜如何长期保存(家庭鲜姜怎么保存最好)(图2)

今天我和大家分享几个保存姜的土方法,都是农村人常用的,非常管用。家里有生姜的,快跟我学一学,保证放半年都坏不了,和刚买的一样新鲜。方法都非常简单,需要用到的东西也都是家里有的。

【保存生姜的小妙招】

1、土埋法

现在城里人很多都喜欢在阳台上种一些花花草草,花盆都有吧,没有的话弄个盆也行,去荒郊野外挖一盆土回来,把生姜直接埋在土里,放在阴凉通风处保存就行了。

新鲜生姜如何长期保存(家庭鲜姜怎么保存最好)(图3)

要注意的是,生姜要完全埋在泥土中,不能接触空气,不然就会变干、腐烂。时不时给泥土浇点水,保持湿润。

这样生姜放半年都没问题,随吃随取,特别新鲜。泥土隔绝了空气,还能给生姜提供养分,姜就能长时间保持新鲜了。

2、盐包法

新鲜的生姜,要放在阴凉通风处,晾干表面的水分,这样生姜就不容易发霉了。

找一张干燥的旧报纸,先铺上生姜,然后撒一些食盐,再把报纸包起来,放在阴凉通风处保存就可以了。

新鲜生姜如何长期保存(家庭鲜姜怎么保存最好)(图4)

值得一说的是,如果生姜被切开了,可以在切面上撒一些食盐,然后用保鲜膜包起来,也不会坏哦。

3、用茶叶保存

准备一个塑料袋,把生姜晾干后装进去,然后加入一些干茶叶,把袋子绑起来就行了。

茶叶有吸湿的作用,能让生姜保持干燥,这样生姜就不会发霉、腐烂,在密封状态下也不会流失水分,就能长时间保持新鲜了,放3个月都没问题。

新鲜生姜如何长期保存(家庭鲜姜怎么保存最好)(图5)

4、用大米保存

把生姜清洗干净,放在太阳下晒干水分,一定要晒干哦,不然会坏掉,把大米都糟蹋了。然后把晒干的生姜放埋进大米中,盖上米桶就行了。

这是个一举两得的方法,大米可以让生姜保持干燥,久放也新鲜。而生姜浓烈的辛辣味,有驱虫杀菌的作用,防止大米长虫、发霉,我经常用这个方法来保存姜。

由于姜是提前洗干净的,所以并不会把大米弄脏,大米还是可以吃的。

新鲜生姜如何长期保存(家庭鲜姜怎么保存最好)(图6)

给大家分享一个【姜米茶】的做法,可以去油解腻,暖胃散寒,促进消化,家中常备。

准备一碗大米、一块生姜

1、生姜切丝,倒进炒锅里,开小火炒一会儿,把姜丝的水分炒干,炒至微微发黄后盛出。

2、大米淘洗干净,沥干水分,也倒进锅里炒一会儿,水分炒干后倒入姜丝,继续炒至大米发黄。炒大米时,先用中火炒,可以快速去除大米的水分,然后用小火炒,炒出米香味,当大米变成黄色后就关火盛出。

新鲜生姜如何长期保存(家庭鲜姜怎么保存最好)(图7)

3、炒好的大米是可以直接吃,就是炒米,吃起来嘎嘣脆,把炒好的大米和姜丝盛出放凉,放进玻璃瓶里,密封保存。

4、舀一勺大米和姜丝,放进玻璃杯中,倒入一些开水,浸泡10分钟,茶水变成金黄色就可以喝了。还可以加入红枣、枸杞一起冲泡,味道很不错。

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