大家好,小东方来为大家解答以上的问题。油豆皮的家常做法简单又好吃,油豆皮的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、1.准备好所需材料,油豆皮有有新鲜的和干的两种,如果是新鲜的那就更省事了,如果是干的那就要泡发后才能制作。
2、2.把大蒜切末,干辣椒切成辣椒圈,香菜切小段。
3、3.干豆皮需要泡发。
4、锅内加入水,冷水下入豆皮,水开后,关火,将豆皮捞出。
5、4.把豆皮捞出后,放到清水中泡5-6分钟。
6、把辣椒粉和花椒粉,辣椒圈一起放入碗内,碗要耐热一些的,太薄的碗遇热容易裂。
7、5.锅内加入油,油量可以适量稍多一些,下一步可以炸辣椒油用,冷油下入花生米,小火炒制,把花生米炒熟盛出。
8、6.把炒花生米的热油,分两次淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内,搅拌均匀。
9、7.碗内再加入生抽、香醋、白糖、盐、蒜末和香菜末,搅拌均匀,这样调料汁就调好了。
10、如果家里没有香醋,就用米醋代替也可以。
11、8.把豆皮捞出,攥下水分,放在盆内,淋入调好的调料汁,翻拌均匀,放入花生米,翻拌均匀,盛出装盘即可。
12、一盘酸辣开胃的油豆皮就做好了。
本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。