大家好,小探来为大家解答以上的问题。内酯是什么物质，内酯是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、内酯就是用来做豆腐的凝固剂，一般都是葡萄糖内酯。
2、用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。
3、改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。
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2、用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。
3、改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。
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