江苏是一个充满故事的城市,一提起江苏,让人联想到的就是历史悠久的大运河,还有风景秀丽的苏州园林等等。
这个美丽的江苏,除了有着这样美丽的景色,还有着各种各样的美食,道道都美味可口,让人回味无穷。
今天给大家介绍10道江苏特色美食,道道美味可口,色香味俱全,一起来看看你喜欢哪个吧!
1、扬州炒饭
读李白的诗我们能够知道三月是扬州城最美丽的时节。大街小巷,人来人往,玩累了最稀罕的就是想要饱餐一顿,吃上一顿美美的扬州炒饭。
扬州炒饭是用米饭,鸡蛋等食材炒制而成的。成菜后,色泽鲜艳透亮、香气扑鼻、吃起来香糯可口,是人们喜爱的食物之一,经常被用来作为主食端上餐桌。
在国内颇具盛誉,扬州炒饭是扬州的一道特色美食,深受人们的喜爱。
2、油炸臭干
油炸臭干是江苏泰州的一道特色美食小吃之一。它是用豆干,辣酱等多种食材炸制而成的。
成菜后,香飘十里,吃起来有点臭臭的,口感独特,外酥里嫩,爽口刺激。在全国各地的大街小巷里都会有油炸臭干的痕迹,远近闻名。
3、清炖鸡蛋
清炖鸡孚是用鸡肉和猪肉等食材炖制而成的。汤汁浓郁,香飘四溢,口感鲜美,肉质软嫩,爽口地道,营养价值丰富。清炖鸡孚也是南京出了名的特色美食之一,你喜欢吃吗?
4、龙袍蟹黄包
龙袍蟹黄汤包是用面皮,蟹肉、蟹黄,猪肉等食材包制而成的。出锅后,香气扑鼻,吃一口汤汁鲜美,味道独特。
在国内远近闻名,深受广大美食爱好者的喜爱,是南京的传统特色美食之一,有机会来南京的你一定不要错过吃特色美食的机会呀~
5、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤属于金陵小吃也是南京特色美食的精品。
鸭血粉丝汤是用粉丝、鸭血等食材煮制而成的。成菜后,汤汁鲜美,色香味俱全,口感爽滑,百吃不腻,鸭血粉丝汤在饭店酒楼也成为主菜点菜率极高,深受人们的喜爱和欢迎。
6、三鲜馄饨
三鲜馄饨是用猪肉,虾仁,鸡蛋等食材包制而成的。做法简单,营养丰富。出锅后,香气十足,口味鲜美,是江苏地区的传统美食之一,在国内享有盛誉,不少地区都有三鲜馄饨馆,深受广大人们的喜爱。
7、香菇炖鸡
香菇炖鸡是江苏省的一道特色名菜。其制作原料是用鸡、香菇,还有嫩笋等,制作工艺精巧,做法比较简单,更适合大众食用。
要注意的是要先将香菇在温水中浸泡,然后在鸡肉炖制过程中晚一点放入锅内,因为香菇比较容易吸收盐分。做好后的香菇炖鸡味道鲜美,鸡肉肉质软嫩,香菇味道醇香,营养价值很高。
8、松鼠桂鱼
松鼠桂鱼也是江苏地区的传统名菜。这可不是把“松鼠”放到锅里烹饪,而是把桂鱼进行制作以后,其外形跟松鼠很相似,因而名为松鼠桂鱼。
制作好后的松鼠桂鱼,味道酸甜美味,外皮酥脆,鱼肉软嫩,吃上一口回味无穷,也是苏州的宴席上的一道经典的美味佳肴。
9、大煮干丝
大煮干丝也叫“鸡汁煮干丝”,是江苏的十大经典名菜之一。此菜制作原料豆腐干和鸡丝等食材,进行精制,将豆腐干切成细细的丝状,精心烹制而成。
成菜后,汤汁醇香十足,食之软糯可口,滋味十足,大煮干丝初时为皇室专供菜品,如今已经成为各大酒店精致的一道菜品。
10、清炖狮子头
清炖狮子头是江苏地区的一道特色菜,属淮扬菜的一道名菜。
它是由猪腿肉,蟹肉,菜心等原料制成,成菜后,口感软嫩可口,鲜香十足,吃一口肥而不腻,满口留香,营养价值很高。炖这道菜品,要注意的是,一定要文火慢炖,口感才能达到最好的水平。