半岛君越发感觉，车仔面的情缘，不限于广东人。
北京、武汉、天津的朋友，尽管自己家有那么多好吃的，偏偏想念之前来广州旅行在711吃的车仔面，每到暑假最想做的，居然是来广东寻找车仔面的美味。
有人甚至说，在广东旅行，吃不惯原味白切鸡、虾子云吞面，能吃到一碗浓浓海鲜香的车仔面，已经没有遗憾。
广东人在广东生活，不懂车仔面的好，一旦出门在外，去到北方、英国这些买不到车仔面的城市，就会很抓狂。
现在，广东人一出省工作，留学，行李箱里一定备有几包车仔面，吃不惯当地美食，或着想家了，可以花2分钟煮一碗，一解乡愁。
看着浅黄色的面条在热水里慢慢舒展开，闻着那股亲切熟悉的面香、XO酱的海鲜香，就好像回到了家里，晚上坐在711，吃一份鱼蛋柠茶车仔面的套餐。
因为车仔面，在家千日好，这句话真的好有道理。
这碗和生活紧密不分离的车仔面，也让大家认识了寿桃牌。
寿桃牌是一个很知名的香港面条品牌，擅长做港式车仔面、广东蛋面等各种中式面，60年代，由福建人郑耀鹏在长洲建立面厂。
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现在，是第二代接力
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去过长洲岛的朋友都知道，长洲的阳光有多么的毒辣，但在郑家人看来，充足的阳光是最宝贵的资源，可以将蒸好的面条晒干成面饼。
进入80年工业发达的时期，有了烘干机、生产线，寿桃也从手工做面转变规模生产，在深圳设厂房“新顺福”制面，供货国内外的超市、便利店。
中国有很好的柴米油盐酱醋茶，但很少建立成牛掰的品牌，英国茶有立顿，日本方便面有出前一丁，所以中式面能出一个寿桃牌，确实是件不简单的事情。
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logo的变化体现了寿桃对品牌的重视
不同于守旧的中式面家，郑氏家族喜欢不断创新，在出前一丁爆发的年代，往面条加入瑶柱、虾皮等味道，做成浓浓海鲜味的瑶柱面、虾子面，分得了海鲜方便面市场的一杯羹。
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过年过节，寿桃又从礼盒get到想法，往面条融入蚝皇鲍鱼、黑松露等矜贵食材，包装成贵气得体的面条礼盒，和蓝罐曲奇、嘉顿利是糖，成为香港人过年探亲的必备手信。
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香港热销的生面、鲍鱼面在内地反响一般，大家反而喜欢在家花2分钟搞定的车仔面、乌冬面。
寿桃为了满足大家对那口甜咸鲜香、沙沙口感的XO酱的回味，还出了瓶装和小袋包装的版本，贴心到爆！
寿桃的吸引力在于，爱吃面、不爱吃面的人，都能从它的产品线找到自己喜欢的口味。
吃惯云吞面的广东人、香港人，多半偏爱碱水面细脆弹牙的口感，自然也偏爱虾子面和鲍鱼面。
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把海鲜粉包加热水冲开，就是一碗甜滋滋的海鲜汤，将面饼和蔬菜煮熟捞进汤里，盖上一块金黄透香的梅林午餐肉、一片溏心荷包蛋，吃得津津有味，喝完最后一口汤，仍不舍得放下碗筷。
虾子面做捞面吃亦很过瘾：把面饼汆烫，过水，起油锅，爆香葱姜蒜，放入肉片、鸡蛋和爽脆的卷心菜或上海青，兜炒几下，淋上生抽，就是港式茶餐厅的标准出品。
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于内地的朋友而言，车仔面是港式风味的代表，筋道爽滑，浓郁麦香中带一点乳酸保鲜带来的微酸，混合经典的XO酱海鲜浓香，一吃就停不下来。
寿桃牌车仔面是保鲜湿面，带着配好的XO酱，常温保存即可。
吃的时候，只要加沸水泡1分钟，去水干捞，拌匀酱料就可以开吃，开胃、快手、饱肚，精准命中了当代年轻人快节奏生活的需求，简直是懒人福音。
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除了“当家花旦”车仔面和生面皇，寿桃牌还有日式乌冬面、厦门面线、四川担担面、山西刀削面、快熟汤河粉等各地特色面食，每个都好评如潮。
可能，这就是传说中的一通百通吧，寿桃牌绝对称得上中式面届的“一代宗师”。
说来好笑，每到冰箱补货时，我就会魔性般地打开寿桃牌主页，每一次，我都要在味道选择上纠结超久。
但不得不说，寿桃牌太懂我们了，知道车仔面是本命pick，花式开发酱料：XO酱，滋味酱，葱香酱，麻辣酱…各种酸香甜辣，不断满足我们想在不变中寻求变化的心。
选好了车仔面，看着其他面条新品，叻沙、担担面、捞面...再一次陷入选择困难。
还好，寿桃牌有各种面条组合装，还能搭配小吃和酱料，一站式吃到各地风味，买！
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都说维他柠檬茶，越吸越上瘾，其实不止它，寿桃牌的车仔面同样是著名的“广东毒药”。
吃一次，忘不掉。
