蘑菇排骨百科大全（排骨蘑菇的做法大全）

今天给各位分享蘑菇排骨百科大全的知识，其中也会对排骨蘑菇的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、蘑菇排骨怎么做法好吃
2、蘑菇排骨的做法大全
3、蘑菇炖排骨有哪些营养？
4、蘑菇排骨汤的家常做法？

蘑菇排骨怎么做法好吃

蘑菇烧排骨的做法步骤

【蘑菇烧排骨】的做法步骤：1 1排骨可以让肉老板剁成块，回家洗净

【蘑菇烧排骨】的做法步骤：2 2蘑菇和胡萝卜准备好

【蘑菇烧排骨】的做法步骤：3 3胡萝卜去皮洗净切块，蘑菇洗净

【蘑菇烧排骨】的做法步骤：4 4蘑菇放入烧开的水中焯掉草味后捞出备用，不介意草味的可以省去这一步

【蘑菇烧排骨】的做法步骤：5 5原锅放入排骨焯掉血水

【蘑菇烧排骨】的做法步骤：6 6排骨捞出备用

【蘑菇烧排骨】的做法步骤：7 7另起一锅入姜蒜炒香后放入排骨，小火煎排骨3分钟

【蘑菇烧排骨】的做法步骤：8 8倒入料酒、老抽和生抽上色

【蘑菇烧排骨】的做法步骤：9 9接着放入白糖

【蘑菇烧排骨】的做法步骤：10 10倒入快没过排骨的清水

【蘑菇烧排骨】的做法步骤：11 11再放入胡萝卜

【蘑菇烧排骨】的做法步骤：12 12大火烧开，转中小火烧至快收汁时

【蘑菇烧排骨】的做法步骤：13 13下入蘑菇翻炒一会

【蘑菇烧排骨】的做法步骤：14 14最后入盐调味即成

蘑菇排骨的做法大全

将猴头菇浸泡三小时以上

2.防止苦味，还可以用淘米水浸泡半小时

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3.排骨洗净、焯水、除浮沫

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4.排骨沥干洗净，用酱油、料酒、葱、姜腌制半小时

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5.猴头菇撕开，用热水烫，玉米切段备用（我用的是熟粘玉米）

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6.砂锅中水煮沸，放入排骨、猴头菇煮一小时，将玉米放入锅中再煮一小时

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7.出锅。依个人口味放盐少许。鸡精、味精可以省去（猴头菇味鲜）。

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猴头菇，因为外形像猴头而得名。

古有“山中猴头，海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。人类的身体就是这地球上最高级精密的机器，加班熬夜作息不规律，严重损坏脾胃部零件，适当维修就有必要了。

性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。

1、高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素；每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍。

2、提高肌体免疫力，延缓衰老。含有氨基酸多大17 种，其中人体所需的占 8 种，美容养颜。

3、含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；不发胖有利于减肥。

4、含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；

5、含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片，用于预防和治疗胃癌、食道癌等，有效率为69。3%，显效率为15%。

蘑菇排骨百科大全（排骨蘑菇的做法大全）

蘑菇炖排骨有哪些营养？

蘑菇炖排骨是一道菜品，制作原料主要有蘑菇、排骨、盐等，汤汁乳白，肉质粑软，蘑菇鲜香，清爽不腻，四季皆宜。

蘑菇去其根部，清洗干净;排骨洗净，切成段子，老姜洗净，用刀拍碎;大葱洗净，挽成结。

锅置中火上，掺鲜汤，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、葱，烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟，放入蘑菇，炖至排骨肉软离骨，拣去姜、葱，放入味精、鸡精，搅拌和匀，起锅盛入汤碗中，撒上葱花，上桌即成。

蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。