芹菜茄子馅饺子的做法（茄子馅饺子的做法）

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面粉加水，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，醒发片刻。猪肉切丁，用酱油腌一会儿。茄子洗净，切成条状，放入锅中蒸至八成熟。取出，冷却后切碎。香菜洗净切碎。将茄子、肉丁、香菜放入干净的盆中，加入油、盐、酱油、鸡精拌匀，制成馅料。面团醒后，揉成长条，切成丸子。把药卷成饼。加入馅料，包入饺子。在锅里煮。煮到饺子翻面，肚子很饱。

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