鸡腿炖土豆的家常做法只放味极鲜吗(鸡腿炖土豆的家常做法)

2023-06-28 07:39:02 生活饮食 0阅读 回答者:admin

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1、这只鸡有两条腿。买的时候让商家帮你剁成小块。回家后放入冷水中浸泡里面的血。也可以洗干净放锅里去血水。我试过,但是味道没有直接炒的好。

2、粉丝也是用冷水泡的。粉丝是用红薯做的。在北方的冬天,它常常在各种炖菜中扮演着重要的角色。

3、将三个中等大小的土豆去皮洗净,切成小滚刀块备用。泡好的鸡腿洗净,控水,准备炒鸡腿。

4、起锅大火,热锅放油冷却,放入一颗大料,放入葱姜炒香。不需要放太多油。鸡炸好了,可以炸点油。焯水就不能炒了。

5、加入鸡块翻炒。诀窍是:中火翻炒一会儿,这道菜会更美味。刚开始煎的时候,慢慢把水倒掉。继续翻炒,发现水又慢慢炒了,然后油又炒了。这时,它被炸了。

6、炸好鸡块后,放入土豆,搅拌均匀。因为土豆含有大量的淀粉,很容易粘锅,所以用小火快速翻炒,让每一个土豆都能炒熟,然后加水。

7、加入与食材基本相同的温水,加入10克酱油,开大火。因为我放的食材多,所以放的酱油也多。

8、水烧开后,火变成了中火。找个方便的炒勺,把煮好的血沫打出来。如果提前把鸡腿焯水,这个环节就省了。

9、血泡差不多了,放入粉丝,盖上盖子开始炖。

10、炖的时候准备一个青椒,洗干净切成小块待用。这是第二次政变。加入青椒可以增加这道菜的香味。

11、炖十几分钟,尝一块土豆。如果软烂了,菜就熟了。现在鸡肉似乎比蔬菜煮得快。此时加入6克盐,放入胡椒粉翻炒,关火。因为我家孩子喜欢把米饭和汤混在一起,所以最后没有收汁。如果你喜欢烈酒的感觉,

12、最后可以大火收汤,也是妙不可言。你会看到粉条就像融进了汤里,像果冻一样。

13、盘子成品图如下,配米饭,吃多了!

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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