大家好，小爱来为大家解答以上问题。葡萄酒制作工艺，葡萄酒制作很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、收集补给品。除了葡萄酒的成分之外，你还需要一些基本的用品来保证你的葡萄酒可以陈年而不受细菌或昆虫的影响。家庭酿造应该不贵，所以没必要在特殊设备上挥霍。您将需要以下用品：
2、一个7.6升的罐子或者玻璃罐，但是要注意很多用过的罐子可能用来做泡菜或者腌菜，可能会污染你的酒。
3、一个3.8升的玻璃瓶(有一个小瓶颈的玻璃容器)
4、虹吸管用细塑料管
5、用软木塞或螺旋盖清洁瓶子。
6、气闸
7、挑选你的水果。尽管葡萄和浆果是最受欢迎的选择，但葡萄酒可以由任何类型的水果制成。选择味道最好的水果。最好选择没有经过化学处理的有机水果，因为你不希望这些水果最终出现在你的酒中。如果可能的话，
8、用自己的水果或者从农贸市场买一些。一些零售商也为家庭酿酒者提供葡萄(例如，直接酿酒葡萄)，如果你不住在葡萄园附近，这很好。
9、洗水果。去除茎和叶，以确保水果没有灰尘或砾石颗粒。将水果彻底洗净，放入瓦罐中。你可以在压碎水果之前先把它削皮，但酒的味道大部分来自它的皮。去皮会使酒变得柔和。
10、一些酿酒师选择在压碎前不清洗水果。因为水果的皮中含有天然的酵母，所以只用水果的皮和空气中的酵母就有可能酿酒。然而
11、清洗水果，控制你加入的酵母，可以保证葡萄酒的口感符合你的喜好；让野生酵母生长会产生难闻的气味。如果你要做一个实验，可以做两批酒，一批用对照酵母，一批用野生酵母，找出你最喜欢的。
12、压碎水果。用一个干净的马铃薯捣碎器或你的手来压碎和挤压水果以释放它的汁液。继续这样做，直到果汁水平在瓦罐顶部3.8厘米。如果你没有足够的水果和果汁装满瓦罐，用过滤水装满。加入Campden片剂，
13、它向混合物中释放二氧化硫，杀死野生酵母和细菌。如果你酿造的是野生酵母酒，不要采取措施杀死酵母。
14、作为使用药丸的替代方法，你可以在水果上倒两杯开水。
15、用自来水会影响酒的口感，因为里面含有添加剂。一定要用过滤水或者泉水。
16、加入蜂蜜。蜂蜜为酵母提供食物，并使你的酒变甜。你用蜂蜜的多少会直接影响你的酒的甜度。如果你喜欢更甜的酒，多加些蜂蜜。如果你不喜欢它的甜味，把你的蜂蜜限制在两杯或更少。还要考虑你用的水果种类。
17、因为葡萄含糖量很高，所以你不需要在葡萄酒中加入大量的蜂蜜。浆果和其他含糖量低的水果需要多一点蜂蜜。
18、如果喜欢，可以加糖或者红糖代替蜂蜜。
19、如果你的酒没有你喜欢的那么甜，你可以以后再加蜂蜜。
20、加入酵母。如果你正在使用自己的酵母，现在是时候添加了。倒入瓦罐中，用长勺搅拌成混合物。这种混合物被称为必需品。
21、如果是酿造野生酵母酒，可以跳过这一步。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
