墨西哥文化由令人难以置信的奢华传统和节日组成，这个美丽国家的景观具有温暖的热带气息，但墨西哥最好的东西无疑是其食物。墨西哥美食举世闻名，且比简单的玉米饼和卷饼要多得多。
墨西哥饮食在2011年被UNESCO评为人类非物质文化遗产代表名录。
不多说了，接下来我们来看看不容错过的15道墨西哥美食吧。
1. 克萨迪亚斯（Quesadillas）
克萨迪亚斯是已经走向世界的食品之一。Queso是西班牙语中的奶酪。因此，翻译过来的话，就是奶酪玉米饼。
克萨迪亚斯有不健康的坏名声，因为在大多数情况下，充斥着奶酪和酸奶油。但是不要让这一点阻止你尝试这种神奇的食物。
2. 奇拉奎勒斯（ Chilaquiles）
在墨西哥，奇拉奎勒斯是炸过的玉米片配上salsa roja（红色莎莎酱）或salsa verde（绿色莎莎酱）、洋葱、奶油和奶酪。这种食物很适合做早餐。
3. 塔马莱（Tamales ）
塔马莱是墨西哥的传统主食，又称为墨西哥粽子，是中部美洲的传统食品。由马萨或面团（通常基于玉米的淀粉）包裹在玉米壳或香蕉叶的外皮中蒸熟，外皮在吃之前丢弃。塔马利可以填以肉、奶酪、水果、蔬菜、辣椒或任何根据口味提前作好的食物。
塔马莱起源于公元前8000到5000年的中部美洲。阿兹特克和玛雅文明，以及在他们之前的奥美卡和托尔特克文明，用塔马利作为便携的食品，往往用以供应军队，也可以为猎人和旅行者携带。
4. 马塞特（Machetes）
如果你饥肠辘辘，想在墨西哥寻找一顿饱餐，但又不想花太多的钱，那么马切特是一个很好的选择。
马塞特是大约一米长的巨大玉米饼，里面有不同的馅料。最重要的是什么？你可以选择你喜欢的玉米饼包的馅料。唯一的缺点是不那样容易买到。你大多会在墨西哥城的郊区找到。
5. 墨西哥玉米卷（Tacos）
如果没有墨西哥卷饼，这就不是一份最好的墨西哥美食清单。墨西哥卷饼也已成为全球食品。
当你吃到第一个玉米饼的时候，你就再也不会回头了。
6. 多里罗科斯（Dorilocos）
Dorilocos是一种标志性的墨西哥小吃。大多数去过这个国家的人都说这是必尝的美味。
7. 特莱乌达斯（Tlayudas）
Tlayudas通常被称为墨西哥披萨，并像披萨一样放上不同的配料。当然，也可以选择像包裹玉米饼那样包裹起来吃。
无论你选择哪种方式，都会留下深刻的印象，因为特莱乌达斯真的很好吃。
8. 恩弗里约拉达斯（Enfrijoladas）
如果你是那种喜欢吃重口味早餐的人，enfrijoladas不会让你失望。
这种折叠的玉米饼，上面涂有黑豆泥，或蘸有混合的黑豆酱。如果你把它作为早餐，你可能只需要一个简单的午餐或根本不需要午餐。是的，它就是这么充实。
9. 比里亚（Birria）
这是一道来自墨西哥哈利斯科州的经典墨西哥菜肴。这是一道来自墨西哥哈利斯科州的经典墨西哥菜肴。传统上，在婚礼等特殊活动中或在复活节和圣诞节等节日期间，Birria是用山羊肉制作的，但有时也用牛肉制作。
如果烹调得当，肉块就会变成鲜嫩多汁的墨西哥炖肉，再配上香菜、青柠和洋葱。
10. 墨西哥海鲜饭（Mexican Rice）
如果你没有尝试过著名的墨西哥海鲜饭，你的墨西哥之行是不完整的。
大多数人把墨西哥墨西哥海鲜饭和西班牙墨西哥海鲜饭混为一谈，但这是两回事。虽然这两种食谱包括某些类似的成分，如西红柿、大米、鸡汤和洋葱，但调料是不同的，这就是两道菜的不同之处。
西班牙米饭加入了藏红花，使其具有甜味和大胆的黄色。另一方面，墨西哥米饭使用了小茴香，这增加了辛辣和泥土的香气。
11. 卡拉巴切斯（Calabacitas）
西葫芦最好的一点是它能在大多数地方生长。
因此，它成为最受欢迎的墨西哥素食菜肴之一也就不足为奇了。Calabacitas是最好的素食之一。
12. 鸡肉法吉塔( Chicken Fajita)
法吉塔指的是任何烤肉，可以用玉米饼卷着来吃。法吉塔鸡在墨西哥是一种很受欢迎的食物，一定要尝尝。
13. 波索尔（Pozole）
Pozole可以追溯到许多年前。据说这种前西班牙时期的汤是用于祭祀仪式的。然而，今天，它是最好的墨西哥汤之一，正慢慢地在世界其他地方流行起来。
这道汤是由玉米粉与草药和香料组合而成。为了达到最佳效果，汤要炖上几个小时，有时甚至要熬上整整一夜。
14. 辣肉馅玉米卷(Enchiladas)
访问墨西哥而不尝试他们著名的辣肉馅玉米卷是一种犯罪。辣椒酱在玛雅时代就已经存在了。当时，他们会包在小鱼身上吃。
15. 墨西哥甜甜圈（Mexican Churros）
Churros是墨西哥的一种流行食品，有时被称为墨西哥甜甜圈。这些炸过的面团条脆而甜，这要归功于肉桂糖涂层。
