周至地标:八云塔
西安的西大门——周至县,自古地理位置优越,素有“金周至”的美誉。关于“金周至”的说法,众说纷纭,有的说是有金矿;有的说是种植小麦水稻,成熟的时候一片金黄,还有的说是因为地势的原因,至于哪种说法靠谱,确实无从考证。
人造景观 烟火巷子
不过一直不温不火的周至过年期间“出圈”了,一个烟火巷子吸引了无数外地游客,既然来到周至就得吃,如何才能品尝到特色的、地道的、能代表周至的美食呢,在景点吃是不可能的,来看看周至老百姓经常光顾的几家美食吧,我觉得这是对得起自己的良心攻略
老朱家粉蒸肉 仁义巷西口粉蒸肉 冯记粉蒸肉
周至人:你到我们这儿来吃粉蒸肉了没
外地人:我没吃
周至人:那你不是白来周至了么
看到上述对话,你就明白粉蒸肉在周至美食的地位了吧,这是周至美食的扛把子,特点鲜明,来介绍一下!
这是馍,不是面包
周至粉蒸肉的馍不是荷叶馍,看着有点像面包,类似于蒸馍,只不过工序复杂一点,它是先烙再蒸,两面金黄,表面油乎乎的,吃起来口感外层筋道,内瓤松软,离开这个馍,就不叫周至粉蒸肉。
使用大肉 做好是前腿肉
肉实在 裹面少
周至粉蒸肉区别于西安市内粉蒸肉,他不是用牛羊肉,而是用大肉,表面浅浅的一层薄面,肉多实在,非常入味,既可夹馍,又可配米饭,确实肉香味十足。
馍夹肉再来一勺剁椒辣子
搭配一碗油茶
周至哪一家粉蒸肉味道出众呢,说谁家都会有人提不同意见,但是大多数人认可的排位顺序就是仁义巷西口摆摊的那一家,其次是老朱家,再就是冯家了。
肉实在
想吃仁义巷西口摆摊的这家就要赶早,他家是凌晨三点出摊,早上九十点基本卖完收摊了,所以如果从西安过去,就得六七点出发
老朱家是凌晨五点开门,营业到凌晨两点,如果赶不上上边那一家可以吃这个,地址就在消防十字东北角。
翠峰饦饦 陆顺蘸水饦饦
蘸水饦饦
早上吃完粉蒸肉,中午可以吃个面,但是这个面很特殊,离开周至几乎吃不到,而且这个面对于外地人来说很陌生,他有点像饺子皮,但是历史比较悠久,大致做法就是揪小剂子,放到水里,用手捻成饺子皮大小,放入锅中煮熟。
像捻饺子皮
这个面比一般的面要麻烦一些,几个人在锅边捻面。
蘸汁
这是陆顺家蘸汁饦饦里的蘸汁,最后还要油泼。
县城里的
如果您在县城,不想跑远就吃翠峰家
推荐蘸汁
这是油泼饦饦
饦饦的吃法有很多,蘸汁具有代表性,如果您在周至水街逛完,可以继续往山里方向开车,到马召镇吃陆顺蘸水饦饦。
口碑不错 马召镇街道
金周老碗 秦楼酒家
老店
金周老碗算是周至县城开的时间长,评价不错的一个饭馆,周至县城的人很多会把宴席放在这儿,如果您人多,想找一个有环境的地方,可以选择他家,除了菜品丰富,量足实惠外,口味还不错,但是谈不上惊艳,不过不会踩坑,就是饭点人多。
农家孜卷
黄花木耳丸子
红烧鲤鱼
酥肉烩豆腐
除了金周老碗,还有一家口碑不错的馆子就是秦楼酒家,量大实惠,口味不错
近郊108省道
大肘子
酱龙骨
酸汤饦饦
夹沙肉
老刘家浆水面
老字号
他家算是没啥争议的一个面馆,毫不夸张的说:十个周至人有九个人会说他家面好吃!
招牌浆水面
爽口浆水菜
经典
老刘家浆水面算是招牌,当然他家其他面也很不错,既然第一次去还是先来碗浆水面吧,浆水面的配菜很丰富,豆腐,韭菜,青菜等,还放了肉臊子,吃起来更香,面吃完把汤一喝,酸辣爽口,绝对开胃。
四季面馆 胡
汽车站对面
在周至县城,还有一家面馆有点特色,他家的排骨面和炸酱面口碑不错
排骨面
炸酱面(图片:我的夸张悲壮)
沙河桥油炸馍
常年摆摊
这个油炸摸确实时间很长了,每天下午四点多推着车子出摊,大概五点就要排长队了,小摊摆了30多年,凭借着独特的味道闻名周至,但是也有很多人觉得味道一般,如果晚上还没离开周至可以尝尝。
炸馍 油看着还不错
炸菜
撒料
在外的小伙伴回周至都要吃一次
他家不是烤菜,全靠炸,所以油多一些,偶尔解解馋还可以。